冬至剛走，臘八就要來瞭，臘八蒜的制作方法你會嗎？不要隻會加醋
射手坐
2024-05-16 12:48:29
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冬至剛走，臘八就要來瞭，臘八蒜的制作方法你會嗎？不要隻會加醋
截止到現在，冬季已經過去一半的時間瞭，在剛剛過完冬至之後，我們下一個節日就該是“臘八”瞭。正如冬至吃餃子那般，在臘八的時候也有特殊的慶祝方式，就是喝臘八粥，吃“臘八蒜”。有的人早早就醃制好瞭臘八蒜，有的人現在才開始醃制。我們在醃制臘八蒜的時候不隻學會放醋，多加兩個小步驟，讓我們醃制出來的臘八蒜又綠又脆。
在過一段時間就要臘八瞭，這時候我們準備醃制臘八蒜一點也不晚，臘八蒜在醃制十五天之後就可以食用。有些人在往年醃制的臘八蒜看起來發黃，一點也不綠，而且有時候還會出現辛辣的氣味，感覺就是半成品，然而再隔一段時間吃，又發現這臘八蒜吃起來已經不脆瞭。這樣的臘八蒜不僅吃起來不好，還會影響自己的心情，自己付出的努力最終以失敗告終。
接下來我為大傢分享簡單的制作臘八蒜的方法，按照這個方法做，肯定能在今年“臘八”的時候吃上好吃的臘八蒜。首先我們需要準備三種食材，分別是大蒜，冰糖和醋。第一步肯定是要剝蒜瞭，選擇優質的大蒜是我們成功的關鍵，我們先要把蒜皮剝掉，準備好自己要醃制的量，把大蒜拿出去放在太陽下面風幹兩個小時。
然後需要我們尋找一個幹凈沒有水的玻璃瓶，裡面一定不要有水分。如果傢裡面有那種專門醃制食物的陶瓷是最好的。在太陽下晾曬三四個小時，保證裡面幹燥的環境。我們把大蒜和冰糖，醋倒進去封口，白天我們就需要找到陽光最好的地方進行晾曬，晚上放入常溫的地方，七八天之後就能看到臘八蒜變色，半個月左右就可以拿出來吃瞭。
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