豬年還沒到，杭州這隻豬就火瞭？有人為它等瞭300天
提到豬肉這種平日裡司空見慣的食材，你會第一時間想到什麼呢？是媽媽的拿手好菜豬肉燉粉條、紅燒獅子頭，還是難得跟小夥伴聚在一起時吃的烤肉腸、炸豬排？
最近口福不淺的小杭，前段時間剛吃到從巴黎回來的大廚制作的法式鴨胸肉，這兩天又吃到瞭由米其林大廚親自掌勺的
這場人均2000元，堪稱全杭州經典高端的法式黑豬定制私宴，不僅貴在價格，更貴在食材的品質以及食材與烹飪的完美結合。
有人說法餐的精髓，就在於廚師個人的技術與風格，能夠通過手中新鮮的食材和獨特的料理，最終呈現於兼具味道與美感的菜品之上。所以一道完美的法式料理，既離不開好的食材，也離不開好的烹飪。
這道看上去特別清新的迎客小吃，用的是豬肩肉部分，用豬油煮淋過後撕碎加入黑松露等調料，真空包裝醃制一晚，第二天塗在多士面包夾層中，再用煎鍋烘兩遍，搭配沙律和黑松露，小小一口就能回味許久。
據說這道菜運用瞭法餐中的經典做法，將豬肉用白蘭地醃制一日，再用傳統醃制鵝肝的技術烹調膽固醇相對較低的鴨肝，兩者搭配，無論是口感還是味道都相當具有沖擊性，但又很好地取得瞭平衡。
蝸牛可謂是法式料理中的代表瞭，新鮮蝸牛要經過撒鹽排污後才能使用，豬蹄則先用高湯煮淋，去骨切粒後壓制一晚，上桌前再加上雞蛋和面包糠炸上一遍，豬蹄的骨膠口感融合蝸牛的獨特香味，搭配得天衣無縫。
在豬肋骨下鋪墊燉爛的番茄，反復不斷地淋湯烤制，讓番茄濃鬱的酸味完全浸入肋骨肉中，同時番茄汁也留下瞭豬肉香，最終滿滿番茄味的豬肉搭配拌入瞭番茄汁的蔬菜丁，整道菜是“渾然天成”本身沒錯瞭。
經過6道法式黑豬料理的洗禮，結果最後的甜點也沒逃過豬肉元素。不要覺得加肉瞭的甜品就一定是黑暗料理，曾經被培根蛋糕驚艷過的小杭可是充滿期待。
果然用黑豚肉制作的培根，不僅嚼勁十足，而且蘸上巧克力醬後與海鹽芝士完美地融合在瞭一起，比吃一般的巧克力可有意思多瞭~
好的食材才是料理的靈魂所在，而按照網易味央的說法，
在這種生活環境下慢養整整300天的養殖黑豬，連米其林大廚都親口認證：
從黑豬宴回來以後就一直心心念念的小杭早已忍不住下瞭單，看著圖片嘴饞的你，如果還是個料理小能手，不妨也親自試試吧，一定會收獲驚喜哦~