原標題：燉排骨、燉牛肉，都不如魚湯加點它，補血又補鈣，還能改善氣虛

很多人都不知道，其實燉排骨、燉牛肉，都不如魚湯加點它燉著吃，不僅補血益氣，補充大量蛋白質和鈣質營養，同時還能改善氣虛，提高身體免疫力，愛吃魚的朋友更是不能錯過，它就是最常見的一種食材——豆腐。

燉排骨、燉牛肉，都不如魚湯加點它，補血又補鈣，還能改善氣虛

豆腐是一種典型的豆制食品，富含優質的豆類蛋白，放在魚湯裡一起燉，不僅能和魚肉中的營養物質相輔相成，提供給人體更加全面的營養，而且還能讓魚湯燉得更白，看著就更有食欲，燉出來的魚肉也鮮嫩不腥。

【豆腐燉魚湯的教程】

食材明細：鮮魚1條，豆腐1塊，生薑，大蔥，生抽，白糖，食醋，料酒，鹽，食用油

做法與步驟：

第一步，醃漬豆腐。平常我們做豆腐，一般第一步都是先下油鍋煎，但用來燉魚湯的豆腐就不用瞭。將豆腐切成小塊，用清水洗凈瀝幹，直接加少許鹽醃漬3-5分鐘，再加適量清水，泡著備用即可。

第二步，煎魚。魚湯想要燉的白還沒腥味，煎魚是必不可少的步驟。將魚洗凈後，放入薑絲，倒入適量料酒，撒上少許食鹽抹勻，醃制8-10分鐘；然後起鍋熱油，油溫三成熱後，撒入1勺白糖，小火下入魚，兩面各煎30秒即可。

第三步，燉魚湯。魚煎好以後，直接向鍋中加入一碗熱水，水溫在40度左右最佳，再將豆腐瀝幹水倒入鍋中，並放入生薑和蔥段，加入少許食醋，大火煮開後，轉小火加入適量食鹽和生抽，將魚湯燉至濃縮成奶白色即可出鍋。

燉排骨、燉牛肉，都不如魚湯加點它，補血又補鈣，還能改善氣虛，這道營養十足又美味的豆腐燉魚湯，看著又白又濃，豆腐和魚肉吃起來都又香又嫩，爽滑入味，你學會瞭嗎？