原標題：冬天不吃這鍋菜可惜瞭，鮮香美味，越燜越香，滋補抗寒從頭暖到腳

說起養生就少不瞭一條腿的菌菇類，因此菌菇常常會出現在我傢的的餐桌上，杏鮑菇、香菇、蟹味菇、金針菇。。。它們所特有的菌菇的鮮美、菌菇的營養，都讓人愛不釋口。今天給大傢推薦杏鮑菇，它具有杏仁香味和如鮑魚的口感，它菌肉肥厚，質地脆嫩爽口，營養豐富，常吃能提高免疫力、祛脂降壓、抗癌、降血脂、潤腸胃和美容養顏等功效。

做這菜時本來加入胡蘿卜隻是為瞭讓菜品的色澤更豐富一點，且胡蘿卜能吸收五花肉的油脂，也能讓蘿卜素釋放的更充分一點。但在我意料之外，沒想到嘗瞭後發現，杏鮑菇的脆韌、胡蘿卜的爽口、五花肉的香嫩混合在一起，豐富的口感和味道讓人好吃放不下筷子瞭，鮮香又下飯，是道色香味俱全的佳肴，成本才幾塊錢，我們冬天常做這菜，還可換成幹鍋，會越燜越香，吃起來很過癮，滋補抗寒，從頭暖到腳，趕緊也來嘗嘗吧。

【杏鮑菇胡蘿卜煲】

原料：五花肉1塊杏鮑菇2根胡蘿卜1根青蒜2根薑片2片料酒1勺生抽2勺油鹽適量

制作：1.準備好原材料；2.熱鍋少許油，加入五花肉進去煸炒；3.加入薑片進去翻炒；4.烹入適量的料酒；5.加入胡蘿卜片進去翻炒；6加入杏鮑菇進去翻炒；7.加入適量的生抽進去翻炒；8.炒至杏鮑菇微微發軟時加入適量的鹽調味；9.出鍋前加入青蒜進去翻炒均勻；

10.盛入盤中。

小貼士：1.煸炒五花肉隻需少許油，要先將五花肉的油脂煸炒出來；2.煸炒時要先加入胡蘿卜片是因為它是脂溶性食材，要用油煸炒才有利於胡蘿卜素的吸收；3.炒這菜無須水，充分利用調料汁和食材中的水分來幹炒杏鮑菇，這樣幹炒出來才會更香。