初冬午餐3菜1湯，吃得舒服溫暖，自己做花錢不多營養健康！
天氣一天天冷瞭起來，立冬過後，真正進入冬天瞭，冬天的飲食盡量吃些溫暖養胃的食物。蔬菜的選擇也要貼合這個季節，比如大白菜開始大量上市，蘑菇也新鮮美味，還有快要下市的梅豆，要趕快吃一些，不然想再吃就要等到明年嘍。哈哈，有親說這幾樣菜就是你傢今天午餐的3道菜吧？是的，親說對瞭，今天分享給大傢的就是我傢初冬午餐的3菜1湯，自己做花錢不多吃得營養又健康，還特別舒服溫暖。
對於大白菜，我傢最喜歡用它來和豬肉豆腐一起燉，每次燉必是一鍋，可以一人一碗，吃起來暢快也溫暖。而蘑菇卻最喜用它來燉肉，自帶別的食材所沒有的鮮味，湯汁也是鮮味十足，是孩子最愛的。梅豆最簡單的做法就是辣炒瞭，一盤用不瞭幾分鐘，卻酸辣下飯，一人夾上幾筷很快就會光盤瞭。除瞭菜，初冬的湯也是必不可少的，平時經常喝的玉米粥加上些青菜葉和豆扁就是營養豐富的蔬菜粥瞭，主食再吃上一塊自己蒸的肉龍，您說是不是享受？來看看具體的做法吧，您喜歡也抓緊做起來。
1、白菜豬肉燉豆腐
【用料】：白菜，五花肉，蔥，薑，幹辣椒，花生油，鹽，醬油，生抽，黃豆醬
【做法】：1、白菜去根去老葉洗幹凈，切成段，菜幫和菜葉分開來放2、豆腐瀝幹水分切成小塊3、五花肉切成薄片，用的凍肉，所以切的更薄一些，也更易熟4、鍋中倒入油，燒熱後倒入五花肉翻炒變色5、加入蔥花、薑片和幹辣椒爆香6、先將白菜幫倒入翻炒均勻7、加入黃豆醬、醬油、生抽炒勻，加少許水煮一會8、再將菜葉倒入翻炒均勻9、在中間挖出一個小坑，將豆腐倒入其中，不要翻動，蓋上鍋蓋燉煮，至白菜幫變軟再加鹽拌勻翻炒入味即可
【用料】：蘑菇，五花肉，菠菜，蔥，薑，花生油，鹽，醬油，生抽，料酒，五香粉，黃豆醬
【做法】：1、蘑菇去根洗凈，用手撕成小片，洗時要註意底部的褶皺，它很容易沾上泥沙，要用流水一片片沖洗幹凈再撕成小片2、放入燒開水的鍋中汆燙2分鐘3、撈出瀝幹水分4、五花肉切成薄片，最好選擇半冷凍的肉，切時可以切得更薄一些5、熱鍋涼油，倒入五花肉翻炒變色6、倒入蔥花、薑片爆香7、倒入蘑菇翻炒均勻8、倒入黃豆醬翻炒均勻9、加入少許水蓋上鍋蓋煮一會，水量與蘑菇平齊就可以10、出鍋前加入鹽炒勻，再加菠菜調下色即可
【用料】：梅豆，蔥，薑，幹辣椒，花生油，鹽，醋
【做法】：1、梅豆挑選時選擇嫩些的，裡面的豆子不要太大，就不會老，摘去兩頭的蒂和邊緣的筋，清洗幹凈2、鍋中滴入幾滴油，一點鹽（用料外），燒開水，將梅豆倒入汆燙至變軟，可以用筷子插一下輕松能夾透就行瞭3、撈出瀝幹水分晾至溫熱4、斜著切成細絲5、蔥切蔥花，薑和幹辣椒切絲6、熱鍋涼油，倒入蔥花、薑絲和幹辣椒炒香7、倒入梅豆絲大火翻炒均勻，加鹽調味8、最後倒入醋翻炒均勻即可出鍋
4、蒸肉龍
【用料】：面粉，豬肉餡，蔥，薑，料酒，鹽，油，酵母，五香粉
【做法】：1、酵母用溫水融化，將面粉倒入和成光滑有面團2、發至兩倍大3、豬肉餡加上蔥碎、薑末、料酒、五香粉、油和鹽拌勻4、發好的面團取出揉揉排氣後搟成大的薄片5、均勻的抹上豬肉餡6、順一邊卷起來，收口捏緊7、切成小段，放在鋪瞭籠佈的蒸屜上醒20分鐘8、將蒸屜放在燒開水的鍋上，大火蒸15分鐘再燜2到3分鐘即可
5、青菜豆扁玉米粥
【用料】：玉米面，青菜，豆扁，鹽
【做法】：1、將豆扁淘洗幹凈2、將水和豆扁倒入鍋中燒開，將浮沫撇出3、下入玉米面煮至濃稠4、將洗好的青菜切碎，倒入鍋中，加鹽調味即可
您傢午餐怎麼吃？如果有什麼好的建議和意見，歡迎親留言交流哦！