1個雞蛋，半斤面，教你在傢做放心油條，簡單易學，比賣的都好吃
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好！我是小面姨。昨天周末，又逢冬至，我們傢過瞭一個非常快樂的節日，和中國千千萬萬的傢庭一樣，全傢人一起出瞭一頓團團圓圓的餃子。中午吃完餃子，我們有一起去郊遊，雖然外面的天氣很冷，好在是周末，人還是很多，高高興興的玩瞭一下午，回傢時已經天黑瞭。兒子要出去看電影，我準備第二天的早餐。正好星期天，兒子也在傢，很久沒有吃油條瞭，應該說我們傢入冬以來，還沒有正經吃過一次油條。所以晚上我就準備瞭炸油條的面，準備醒上一晚。
今天早晨我早早起床，發現炸油條的面已經醒好，於是開始制作今天造成的早餐。在我們北方地區，油條在早點攤子上特別常見，外面一根油條的價格在3元左右，不但貴，也不衛生。油條是我們這裡最傢常的早餐主食之一。
外面賣的衛生沒保障，自己動手做吧。在傢做放心油條，不加任何添加劑，油條蓬松酥脆，傢人吃著真健康。頭天晚上和好面團，早上起來20分鐘就可以吃到放心炸的油條瞭。油條現炸現吃，口感特別松脆，還幹凈放心。再配一碗熱粥就是一頓不錯的早餐啦。油條在傢自己制作，既幹凈，又衛生，而且還不用擔心各種添加。早上打豆漿的功夫，油條就能炸好。一邊吃油條，一邊喝著濃濃地豆漿，心情自然非常美瞭。天冷瞭，油條不用買著吃瞭，教你用最簡單的做法，比賣的都好吃！
食材：面粉400克左右、純牛奶一袋225克、鹽多半勺、酵母4克、雞蛋1個。
做法：
1、這是我晚上和的面，面粉入盆，打入個雞蛋，鹽，4克酵母，攪拌均勻。
2、加牛奶，拌成棉絮狀，牛奶少量多次的添加。
3、和成較軟的面團，蓋上蓋放溫暖處發酵一晚。
4、早晨拿出來，面團發的很大，有點氣泡。
5、不必揉面，直接在抹瞭油的案板上按扁，稍微按的薄一點，切成小塊。
6、取兩塊面疊好後用筷子壓一下。
7、兩段的頂頭用手捏一捏，整理一下形狀，放在案板上醒發10分鐘，讓面起蜂窩，這樣吃起來暄軟好吃。
8、然後鍋內加油燒熱，燒到7成熱的時候，用筷子試一下，四周起白泡就可以，拎起油條兩端，可並順勢拉長一些。
9、放入鍋裡，不停的用筷子翻動，炸制兩面金黃撈出控油。
10、金黃松脆，非常好吃，在傢制作油條不必太大，切的小一些，用一個小而深的鍋炸，既省油又熟的快。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大傢兩年時間瞭！相處瞭日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好瞭，親愛的朋友們，今天的文章就和大傢分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言。
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