豬身上這東西真好吃，比豬肉滋補，無論男人還是女人，都該多吃些
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2024-05-16 12:37:04
青蒜炒肚絲
By寓言7656
配料：
豬肚200克、青蒜3棵、幹辣椒5個、豆瓣醬1茶匙、鮮味醬油適量、料酒適量、白糖少許
烹飪步驟：
1.食材：熟豬肚、青蒜、幹辣椒、豆瓣醬
2.豬肚切絲，青蒜切斜段、蔥切蔥花
3.熱鍋涼油，放入蔥花、幹辣椒、豆瓣醬
4.小火炒出香味後加入少許白糖。
5.放入切好肚絲。
6.兜炒均勻烹入料酒，後加入鮮味醬油。
7.加入青蒜
8.再次炒制青蒜斷生即可。
9.成品！
烹飪小貼士：
1、豬肚自古以來就是一味補益脾胃的藥膳主食。《本草經疏》裁：“豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。”可見，豬肚具有益氣養胃的功效。因此，不論是傳統中醫還是民間醫療，都將豬肚視為補益脾胃的佳肴。
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