核桃芝麻糖，好吃不粘牙，核桃仁和黑芝麻完美結合，既營養又美味
巫马文成谈生活
2024-05-16 12:33:40
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核桃芝麻糖
核桃仁含有豐富的營養素，健腦益智、抗衰老、防便秘、降血糖。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭發生長。核桃仁和黑芝麻完美結合，既營養又美味！
原料：熟黑芝麻、核桃仁、白糖、麥芽糖、水。
做法步驟：
第1步、將核桃仁烤熟，和熟黑芝麻一起放烤箱，開發酵功能保溫備用。
第2步、將白糖加入水，放入不粘鍋，開小火熬煮。
第3步、煮至糖水呈微黃色。
第4步、加入麥芽糖。
第5步、小火煮至焦糖色，呈小泡，用筷子蘸點糖漿放入涼開水中，糖變脆即可關火。
第6步、加入核桃仁，迅速攪拌均勻。
第7步、加入熟黑芝麻。
第8步、迅速攪拌均勻。
第9步、將混合物倒入模具。
第10步、表面蓋油紙。
第11步、用搟面杖用力搟平整。
第12步、趁熱切薄塊，冷卻後即可享用。
第13步、成品圖。
第14步、成品圖。
第15步、成品圖。
第16步、成品圖。
第17步、成品圖。
第18步、成品圖。
小貼士：
1.核桃和黑芝麻保溫，混合時，糖漿不會太快冷卻，有利於整形。2.糖漿一定要熬到位，否則成品會粘牙。3.一定要趁熱切塊，否則易碎。4.成品切薄片，方便食用。5.要用不粘鍋。
來自美食天下星願1236的作品。
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