朋友送二斤特產，用它配毛豆炒一盤，挑剔的老公都豎起大拇指誇贊
桥兵爱上旅游
2024-05-16 12:28:35
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大傢認識這菜嗎？這就是雲南的著名特產黑皮雞樅菌，我也是第一次見到這種好看又好吃的食用菌。有網絡就是好，不僅能結識全國各地的朋友，還能嘗到各地的美味。這不，雲南一位好朋友知道我胃不好，特別給我寄瞭二斤雞樅菌和20斤紅米嘗嘗。朋友一再貼心的告訴我：雞樅菌營養豐富，多吃雞樅菌可以健脾和胃，能提高機體免疫力，抑制癌細胞、養血潤燥等功能，女性和兒童吃它更好。像我這種體質差的多吃點它，非常有益處。然後，又給我分享瞭雞樅菌的吃法，正好傢裡還剩點毛豆、玉米粒，用它搭配著炒一盤，味道真是棒棒的。先把方法分享給大傢吧！
黑皮雞樅菌炒毛豆
【食材】雞樅菌260克、毛豆1碗、玉米粒豌豆粒1碟、蠔油1茶匙、鹽少許、辣椒1個
【做法】
1、先準備好雞樅菌、毛豆、豌豆、玉米等食材，沒有毛豆可以用大青豆代替一下也可以。
2、鍋中先燒好開水，然後倒入毛豆、豌豆玉米粒、胡蘿卜丁焯水至斷生即可撈出控水。
3、辣椒和蒜頭都切碎碎的，傢裡有孩子或不愛吃辣的話，辣椒和蒜都可以省略去。
4、炒鍋烘幹後，倒入食用油燒至6成熱，然後倒入辣椒、蒜、蔥爆香。
5、倒入雞樅菌、毛豆、豌豆、玉米粒、蠔油、鹽，開大火翻炒，註意蠔油本身就有咸味，鹽要少放一些。如果傢裡有三高人群不建議放蠔油的哈！
6、炒3分鐘左右，入味即可關火裝盤，這道鮮美的菌菜就做好瞭。
這種菌菜不是每個人都能嘗到的，這也是我第一次吃它，菌肉細嫩、氣味比其他食用菌濃香，味道十分鮮美，據說雞樅菌裡這種黑皮雞樅菌的味道是最美的呢！有幸能吃到這樣的美味，感謝我遠方的雲南朋友。這道菜連挑剔的老公，都說特別好吃。以後咱得常網購點這種雲南雞樅菌，扶貧下貧困的雲南地區。
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