在廈門，終於能吃到彈牙的常德米粉、永州血鴨和湖南缽子菜瞭
一秒入冬，雖然這說法多少有些誇張，但卻是廈門季節變換很好的寫照。從夏入冬，廈門通常隻需一天，便可速成。上個周末，伴著一場毛毛細雨，廈門開始有瞭冬的感覺。
入冬吃啥？除瞭經典的火鍋，熱辣鮮香的湘菜也是一個好的選擇，特別是缽子菜，圍坐一桌熱乎乎的聊傢長裡短、談段子八卦，笑聲滿屋，其樂融融。
廈門寶龍一城對面，就有一傢主營缽子菜的湖南菜館，柳葉湘缽缽。之前在臥龍曉城附近以會所的形式經營多年，如今搬到金山路臨街，喜歡湘菜的小夥伴又多瞭一個好去處瞭。
湘菜有很多經典，永州血鴨、常德米粉都是個中代表。記得幾年前去長沙，還專程去瞭常德，為的就是那一口筋道爽滑的常德米粉。柳葉湘缽缽的湖南特色燉粉就一定得品嘗，缽缽上桌，加熱片刻，安靜的牛腩就開始活躍起來，先來一口滋味原湯，感受那份濃烈霸道的熱辣。然後在倒入白亮富有彈性的米粉，在鍋裡滾幾個來回，吸汁入味，味蕾所有的期待伴隨著“嗦”的一聲入口，頃刻得到滿足，當年在常德大清早的一碗米粉的感覺似乎又回來瞭。
永州血鴨，好湘菜的小夥伴基本都不會錯過這道，皮滑肉緊，一入口，辣味迅速傳遞全身，很是得勁。
很多地方的特色美味，其實都是勞動人民長期的生活經驗智慧所得，常德的缽子菜也不例外。漁民為瞭克服陰冷，用缽子煮食，不僅能長期保溫，而且收汁入味，很受大傢的喜愛。聽店傢說，熱情的常德人民宴請客人起點標準至少是要4個缽缽的，規格越高，可能放的缽缽就越多瞭。我們今晚的缽缽，除瞭燉粉，血鴨，還有石門肥腸、香桂魚，食材好，入味足，都是值得推薦的菜肴。當然，這個時候你不能錯過一碗香甜溫潤的缽缽飯。
這裡還有一道養生蘿卜缽，我要特別推薦。看著不像湘菜，但依然以缽子菜的形式呈現。加入排骨小火慢燉，蘿卜特別的細潤，湯汁特別的甘甜。冬吃蘿卜夏吃薑，我在這裡找到瞭這句話的真義。
茶香肉、臘肉雜筍缽、四季長青缽、擂辣椒燴皮蛋、剁椒芋頭、土缽藕條，這些常見的湖南菜，今天在柳葉湘缽缽都表現得特別好。特別是茶香肉，沒有臘肉的煙熏，卻多瞭一份油潤清香，口味會適合更多的人。
柳葉湘缽缽的環境也有亮點，跟以往的湘菜館有所不同，少瞭“土味”的滿目紅艷，多瞭一些江南水鄉的黑白素雅，包廂的選擇也多，聚會宴請是不錯的選擇。
最後，再來一碗香甜沁人的黑蒜羅漢肉湯，夜的清冷一下子被驅散。這就是我們的生活，我們的席筵，我們觥籌交錯，交互著人情溫暖。
嘿，嗦一口常德米粉，彈！