成都開在菜市場裡的燒烤攤，我吃瞭20年
成都人的宵夜，一般是從一頓燒烤開始的。
那些藏匿在街頭巷尾、市井裡弄的燒烤攤，對人們來說，就是一個個探索成都味蕾記憶的寶藏。
馬鞍北路，以前的很多房子都已經拆掉，熟悉的味覺地標也漸漸消失在我們的記憶中。但20年瞭，他傢一直都在。
他傢緊挨著消防隊，被成都八中、成大附中和電子科大三面圍繞。凌晨1點，來這裡烤上幾串五花和排骨，是附近土著常見的夜宵模式。
撲面而來的浮沉世事，就那麼無聲無息地闖入瞭心裡。心裡再多的苦，也能熬下去。
一傢賣瞭20年的油炸燒烤
賣燒烤的老板叫曾老幺，常年帶著個黑圍裙，板寸頭。少言語的他，卻是個有趣的人。
他喜歡一邊烤串，一邊刷抖音。
他說：“這樣烤出來的燒烤，帶著有趣的靈魂。”
1998年，曾老幺還是個20出頭的帥氣小夥，跟親戚介紹的內江妹兒耍起瞭朋友。
成傢就得先立業。沒有一技之長的他們，想著能不能做點小買賣，多掙點錢。
曾老幺去樂山學做燒烤時，喜歡上瞭當地的油炸串串，回來之後，跟成都本地的燒烤一融合，就有瞭這傢店的油炸燒烤。
他傢凍品很少，串都是當天現穿。排骨和五花肉是必點。還有燒烤攤少見的秋刀魚，這傢店也號稱燒烤中的LV。
雖然他傢的生意現在也算得上是風生水起，但是一開始，可沒有那麼容易...
幹柴烈火是燒烤的靈魂
夫妻倆最開始擺攤，街頭經驗不足，想著能多掙錢，天還沒黑，就推著攤攤出去。
緊接著，城管就過來瞭，沖他們擺擺手，他們還以為是來吃串的，連忙熱情地跟他們打招呼。結果，攤子就被人收走瞭，還罰瞭款。
再後來，他們就接近12點才出來擺攤。附近的熟人看見瞭城管，就好心跟他們說一聲，他們就趕緊把攤子熄火推走。
日子難捱時，除瞭熬，也隻能熬。
生意不好時，兩口子白天還要做別的工作來補貼生活。
無數次想著關瞭算瞭，但是幾天不開門，老食客總是打電話過來問為啥子還不出攤。
他們也想過改行，但是做什麼都失敗，兜兜轉轉，還是回頭來繼續做燒烤。後來在大傢的口口相傳下，生意漸漸有瞭起色。
後來菜市場改造，攤位每個月隻用出管理費，他們就盤下瞭臨街的這兩個鋪面。深夜的“幽靈攤”，總算是有瞭個固定的地兒。
靠著這個燒烤店，他們把娃娃供上瞭高中，如今買瞭房也買瞭車，總算是在成都出人頭地瞭。
當年的帥氣小夥，現在脊背也微微有些駝瞭。當年的青澀少女，現在額頭也漸漸爬上瞭皺紋。
今年是曾老幺和老婆結婚20周年的日子，兩口子正在盤算著什麼時候把生意停一停，去哪裡旅遊一趟。
20多年瞭，倆人都很少時間出去轉轉。曾老幺說：“錢是掙不完的，但是老婆得自個兒心疼。”
路燈下的馬鞍北路沒有睡意
很多娃娃小學時，就在他傢吃串串，現在畢業工作瞭，也時常過來吃。
還是老樣子，菜品自選，放在兜子裡遞給他們，曾嫂炸串串，曾哥烤串串。
20年瞭，哪個顧客吃得辣，哪個顧客不愛吃孜然，曾哥早已瞭如指掌。不用細說，端上來的就是你熟悉和喜歡的那一口味道。
凌晨出沒的夜貓子，下樓覓食的住客，通通聚集在這厚重的麻辣味中，白日的情緒與深夜的無聊，全都得到瞭舒緩、釋放。
一把熱氣騰騰的燒烤，對擺攤的曾哥一傢或者夜晚覓食的人們來說，那種溫暖是怎麼也替代不瞭的。
城市的燈，總有一盞，是屬於深夜的燒烤攤的。
即便人生夜雨呀，也終究是有歸處的。
你還知道哪些開瞭很久的小吃店
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圖文|宋望望
主編|張姝豪