大盤雞的正宗傢常做法，學會瞭告別飯店，過年回傢露一手！_旅游资讯

旅游人间

2024-05-16 12:21:05

0次

說起大盤雞，久聞大名的應該屬於新疆大盤雞，其做法通常為先炒後燉，這樣做出來的大盤雞皮焦肉爛，味道鮮美；在日常傢庭中，如果也想用傢常簡單的食材做出來新疆大盤雞的味道，其實也很簡單，按照小廚的步驟新手也能制作成功，以後就不用下飯店消費嘍，同時新年親朋友好傢庭聚餐也可以露上一手。

1、將土豆洗幹凈，削皮改刀成塊，買一隻新鮮的土雞，將其改刀成均勻的大塊，蔥薑蒜切片、幹辣椒切斷備用；

2、將切好的雞塊和土豆分別進行焯水，焯好後撈出備用；

3、起油鍋，放入適量冰糖，小火慢慢炒出糖色，然後放入蔥薑蒜，進行翻炒，炒至聞到香味，

4、放入香料（香葉、八角、桂皮）進行翻炒，再加入幹辣椒段、適量豆瓣醬；

5、再倒入雞塊翻炒入味，加入適量料酒去腥、適量老抽上色進行翻炒；

6、炒至雞肉變色，倒入切好的土豆，炒至上色入味，加入適量水（要沒過雞塊和土豆）

7、煮沸騰後加入適量鹽和味精進行調味，倒入高壓鍋壓制10分鐘左右即可出鍋；

8、一道鮮香麻辣的大盤雞就做好瞭，香菜點綴一下，趕緊來嘗嘗吧，好吃到連湯汁都要喝完！

小貼士：大盤雞中為什麼要放土豆，其作用是土豆富含的大量淀粉能夠吸收大量的油膩，吃起來更舒服。

加入適量進行做法雞塊傢常備用新疆土豆傢庭大盤雞觀點評論幹辣椒

如何看待迪丽热巴在《烈火如歌》... 如何看待迪丽热巴在《烈火如歌》中的一袭红衣？我认为演技是很好的袭红衣太美了。美翻天的迪丽热巴在烈火...

他们终于守护在彼此的身旁，这句... 他们终于守护在彼此的身旁，这句话用英语怎么说？They finnally keeped with ...

谁知道汽车模型制作公司哪家好? 谁知道汽车模型制作公司哪家好?楼下说的没错.

关于祝福新婚的诗句八个字关于祝福新婚的诗句八个字1、相敬如宾，早生贵子。2、新婚大喜，百年好合。3、新婚愉快，白头偕老。4、...

冷冻鸡翅鸡腿如何血水冷冻鸡翅鸡腿如何血水应该用冷水解冻,还有如果没有完全解冻的话就会有血水,想没熟一样!祝生意好!

北林区构建文旅新场景激发消... 露营。露营地。乐享假期。 □文/摄田玉本报记者董新英绥化市北林区依托地理环境和资源优...

玄幻小说里的异兽和灵兽有哪些? 玄幻小说里的异兽和灵兽有哪些?要详细的,不要发网站,我用手机上网打不开!心随梦寒,帮下忙.详细点噢!...

锐评丨一定带空箱子来！让世界爱... 入境游持续火爆，北京近日再次升级离境退税服务。外国游客在北京消费后，用手机“碰一下”“扫一下”就可办...

王姓的传说故事(短) 王姓的传说故事(短)王姓的传说故事(短的),急!!!!!!!!!!一必须的的确确、

自带道具增添氛围感，奥森向日葵... 近日，奥林匹克森林公园北园的向日葵花海进入最佳观赏期，吸引不少市民游客前去打卡拍照。记者发现，不少游...

求好看的网游小说，例如《微微一... 求好看的网游小说，例如《微微一笑很倾城》，《天生绝配》这一类的。（比如男女主是帅哥美女，男主很求好看...

问道100级法火套装得多少钱？问道100级法火套装得多少钱？我的还算可以，我的90法火套卖了3亿5，加了2亿买了100的法火套升的...

闺蜜团应该起个什么名字才好呢？闺蜜团应该起个什么名字才好呢？相亲相爱一家人我觉得嘛，既然是闺蜜，那就是女孩和女孩，于是在电脑上输入...

珍珠项链的亮度重要还是白度重要珍珠项链的亮度重要还是白度重要亮度重要。光泽度，光泽乃是珍珠的灵魂无光少光的珍珠没有价值可言。因此在...

终极一班续集文终极一班续集文我想要小雨和煞姐的，越多越好，谢了是终极一家，演员没换，不过是演他们在别的时空的分身和...

命中注定我爱你（幕后写真）成都... 命中注定我爱你（幕后写真）成都哪里有卖淘宝网站,很齐全的也不算很贵...taobaotaobao

男朋友已经贷款买房一次第二次... 男朋友已经贷款买房一次第二次贷款买房想以我的名义，是什么意思呢？是这样的！！你的因为还款的时候是用...

一个从来没说过话的男生，怎么就... 一个从来没说过话的男生，怎么就喜欢我了？因为你们俩有缘，他就喜欢上你了，你要更好的珍惜这段感情，跟他...

有木有男主角带着现代武器穿越到... 有木有男主角带着现代武器穿越到三国时期的小说失踪之谜博览作者：刘长江简介：我们所处的时代是一...

我进我最大的努力，却没有达到目... 我进我最大的努力，却没有达到目标，谁能怪我用古文怎么说：倘若万事俱备，则与我寄书一卷；若万事具备...