紅豆芋圓少不瞭它，香軟細膩有嚼勁，學會可以做幾百種甜品
欣桐时尚
2024-05-16 12:19:31
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龍寶有個關系很好的同學開瞭奶茶店，有時候想喝奶茶瞭就去蹭喝，做甜品的原料沒瞭就去拿一些，當然也不是白拿，龍寶會拿一些自己做的牛軋糖或者雪花酥之類的送同學。小龍寶就特別喜歡同學店裡的燒仙草，每次都讓加多多的蜜紅豆。後來龍寶問瞭下同學，他說蜜紅豆都是自己做的，買的蜜紅豆十幾塊錢1斤，不劃算。
想想也對，1斤紅豆才5塊錢左右，加1斤白糖能做2-3斤的蜜紅豆，成本也就10塊錢左右，比買的劃算多瞭。龍寶傢冬天煮湯圓或者芋圓都會加一些蜜紅豆，吃起來很有嚼頭。龍寶就把從的蜜紅豆制作方法分享給大傢，所需食材：紅豆半斤，白砂糖適量，水適量。
1.紅豆用水泡發一整個晚上，夏天記得放冰箱去，溫度高會萌芽。如果急著用，可以用熱水泡2個小時。
2.紅豆泡一晚上比之前的要大一些瞭，用水淘洗幹凈。
3.紅豆加適量的水放入電飯煲裡煮2個小時，煮到微微開花的程度，如果用電壓力鍋煮，時間短一些，不要煮的太爛，那樣吃起來沒有嚼勁。
4.紅豆撈出來瀝一下水分，半斤的紅豆煮瞭一大盤出來，煮過紅豆的水別浪費，可以加點糖喝掉。
5.準備一個無水無油的玻璃保鮮盒，鋪一層紅豆，不需要鋪太厚。
6.在紅豆上鋪上適量的白砂糖，一層紅豆一層白砂糖交替鋪滿保鮮盒，放入冰箱裡放2天，白砂糖融化就可以瞭。如果白砂糖放太多，做甜品時候就少加點糖。
2天以後蜜紅豆就做好瞭，顆粒很完整，吃起來特別有嚼頭，蜜紅豆可以用來做面包，蛋糕或者搭配湯圓，芋圓等等幾百種甜品。
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