好吃的口袋餅，一個電餅鐺就可以做出來
歡迎大傢來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大傢分享一些，我自己制作的傢常美食，有中餐、也有西餐，有傢常菜、也有面食，當然，還會有一些西點、烘焙類的傢常做法。人生要多姿多彩，傢裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓傢人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
這個年過的不咋滴，感冒咳嗽一直不太好，今天有人出去喝酒瞭，就我們娘倆在傢，不想折騰的太多，又不想吃的太簡單，看看冰箱裡有一塊熟豬頭肉，比較肥，傢裡人都不喜歡吃，於是就決定用這塊肥豬頭肉來做個口袋餅吃，雖然肉是很肥，不過，我不放油，多放一些菜，這樣做出來的菜又香還不膩，就這樣決定瞭。於是就洗瞭一個杏鮑菇、一根胡蘿卜、一個辣椒，紅白綠顏色搭配起來不但好看，口感搭配起來也是非常棒的，營養嘛也是互補，這樣口袋裡裝的菜就有瞭，下來就是準備餅瞭，兩個人用瞭200克的面粉（有點多瞭，沒有吃完），4克的酵母（想讓面團發酵快點，就多放瞭一點），5克的白糖，120克的水和成瞭光滑的面團，因為準備的晚瞭，就做瞭一發的，這樣省事，口感也是沒有什麼區別的。下面就和大傢詳細分享一下制作方法。
面粉（普通的中筋面粉就可以）200克，酵母4克，白糖5克，水120克。面粉白糖酵母一起放入和面盆中，慢慢加水，邊加邊攪拌。
攪拌至沒有幹粉的面絮後用手把面絮揉成光滑的面團。
案板上可以撒一些幹粉，把面團再次揉一會，這樣出來的好吃一些。
揉好的面團分成均等的四等分，當然也可以多分幾份。
分開後的小面團分別揉光滑、揉圓後壓扁。
用搟面杖把面團搟成面片，面片中間倒少許食用油。
把食用油刷開或者抹開就可以。
像包包子似的把油包起來，然後壓扁。
用搟面杖輕輕地搟成橢圓形，然後蓋好進行發酵（下面撒上幹粉或者抹上油，防止沾在案板上）。
發酵餅皮的時間我們來準備口袋中需要的菜料。辣椒洗凈後切成小塊，胡蘿卜洗凈後切成小粒，杏鮑菇洗凈後切成小粒，豬頭肉切成小粒，大蒜切成蒜粒，大蔥切成蔥花備用。
把胡蘿卜粒和杏鮑菇粒用開水焯一下，胡蘿卜斷生，杏鮑菇開鍋後就可以撈出來瞭。撈出後濾幹水分備用。
開火做鍋，鍋中不要放油，直接放豬頭肉進去（如果你用鮮肉粒，是不是放油，自己看肉的肥瘦決定），翻炒中把油逼出來，這樣一來豬頭肉就不肥膩瞭。把油逼出來後加入料酒、生抽、蠔油大蒜粒和蔥花翻炒均勻。
翻炒均勻後加入辣椒翻炒均勻。喜歡胡椒粉的可以放一些胡椒粉進去。
最後加入杏鮑菇和胡蘿卜粒，一起翻炒均勻，嘗一嘗味道咸淡，決定是不是需要放鹽。
炒好的菜盛出來備用。
餅皮發酵到兩倍大小時，就可以開始烙餅瞭。
電餅鐺預熱好後，不用加油，放入餅皮，烙至兩面金黃就可以出鍋瞭。
出鍋後的餅，從中間一切兩半，看看像不像一個口袋呢。
把炒好的菜裝到口袋裡面，就可以大口開始享受美味瞭，很香，香而不膩，非常好吃，一口氣我就吃瞭兩個。
