老媽炸油條一絕，祖輩傳下來的手藝，做好這幾點，油條香脆又好吃
美食一家亲
2024-05-16 12:19:25
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老媽炸油條一絕，祖輩傳下來的手藝，做好這幾點，油條香脆又好吃
很多人自己在傢油條的時候都會在裡面放上一些明礬，這樣的話就能夠讓油條吃起來更加的蓬松，但是加入明礬的話，吃瞭對我們的身體健康也會有一定的影響，而且味道吃起來也沒有那麼好吃。所以如果在炸油條的時候有放明礬習慣的，別忘瞭及時改正，接下來就叫大傢不用明礬，照樣能夠炸出松軟香脆的油條。
首先就是我們在和面的時候，可以在面裡面加入適量的酵母和白糖就可以瞭，這樣的話吃起來也會更加的健康，而且炸出來的油條還會有一股香甜的味道，把白糖和酵母放在一起就能夠加速面團的發酵，而且做出來的油條也會更加蓬松，比平時使用的明礬健康效果還好，所以到現在為止已經很少有人用明礬來和面瞭。
然後就可以把面粉揉成面團瞭，面團揉好之後放在盤子裡，然後用一個保鮮膜包裹好，這樣的話也會讓面團發酵得更好，而且最外面的一層也不用擔心發硬的現象，放置一旁醒發就可以瞭，等到發現裡面的面團比之前個子大瞭一倍就代表著面醒好瞭，這一步也是非常重要的，一定要等到面完全發酵好之後再來炸油條才可以。
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