火遍大街小巷的手撕面包，松軟香甜，看一遍就能學會，一個不夠吃_旅游资讯

茄子漫谈美食

2024-05-16 12:19:16

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最近大街小巷又開始流行起一款面包，手撒面包，這款號稱“撒著吃”才過癮的面包，到底是怎麼做的呢？這麼受大傢的歡迎，其實做法特別簡單，而且還不用整型，隻需把面包放入模具中，烤出來的成品，松軟香甜拉絲，搭配上蔓越莓和杏仁片，酸甜可口，奶香十足，一片一片撒著吃，特別好吃。

其實做這款手撕面包，我們隻需要有一個中空蛋糕模具，把面團揉好切成小塊，放入模具中即可，還不用整形，是不是很好用。做起來的成品也非常的松軟香甜，而且做法簡單易上手，看一遍就能學會，一個不夠吃。

裝飾材料：黃油20克，煉乳20克，蔓越莓幹適量，杏仁片適量

2、大約10分鐘後加入黃油，繼續啟動3檔快速揉面，直到揉至完全階段，就是可以拉出薄薄的膜即可

3、取出揉圓放入容器中，放在溫暖處發酵至兩倍大左右，手指沾水或面粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功，取出面團排氣後，滾團蓋保鮮膜松弛15分鐘

4、把裝飾材料中的黃油和煉乳放入碗中，隔水加熱攪拌均勻，這樣就做好煉乳醬瞭，蔓越莓切碎備用

5、把面團搟成薄片，表面刷一遍煉乳醬，不要全部刷完，留下一點後面刷表面，再撒上蔓越莓

6、把面團切成4段，再疊放一起，再切成8小塊

7、豎著放入6寸中空模具中，放在溫暖處發酵至兩倍大左右

8、取出表面刷一層煉乳醬，再撒上杏仁片，放入烤箱，上下火160度下層烤30分鐘

一道美味的日式煉乳手撕面包就做好瞭，松軟香甜，做法簡單，你也快來試試吧！

小貼士：面粉吸水性不同，大傢先預留10克純牛奶看情況下，烤箱溫度和時間隻供參考，大傢還是以自傢烤箱脾氣為準。

做法面包面團烤箱材料黃油蔓越莓煉乳模具杏仁觀點評論杏仁片煉乳醬

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