這個菜真好吃,做法簡單還不貴,2元錢一大盤,下酒零食吃不夠
莫子的美食课堂
2024-05-16 12:16:49
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原標題:這個菜真好吃,做法簡單還不貴,2元錢一大盤,下酒零食吃不夠

豆腐,是素菜中最常見的食材,價格也算是菜場裡最便宜的東西瞭,花個2塊錢,買一塊回傢,煎、炒、炸、燉,怎麼都好吃,而且很百搭,跟任何食材似乎都能一起做菜,毫無違和感!

今天用豆腐做一個冷盤菜,甜甜的,蜜汁豆腐幹哦,有事沒事可以當零食吃,也可以下飯,還可以當下酒菜,很好吃!

記得小時候就有一種零食,小小的,一塊塊的豆腐幹,用牙簽挑著吃,出去玩的時候,邊聊天,邊吃豆腐幹,你一塊,我一塊,搶著吃,很有意思!

我喜歡吃甜的,就加瞭冰糖,更合自己口味!如果有人喜歡辣的,那就加點辣椒,有人喜歡五香的,那就加點香料,反正做法都是差不多的,很簡單!

豆腐,雖然便宜,其實營養很好,高鈣高蛋白,有“植物肉”之稱,價格也不貴,吃法也很多,我傢隔三差五就要去買一回!

其實,從補鈣的角度來說,喝牛奶還不如吃豆腐,因為第一沒有乳糖不耐癥,第二豆腐消化吸收率高,達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量,第三,價格也比牛奶便宜啊!

小貼士:豆腐種類很多,做這個豆腐幹,不要用嫩豆腐,最好用老豆腐,也就是北豆腐,質地比較硬一些的,更經得起鹵制。

材料:豆腐,鹽,老抽,料酒,冰糖(或再加點蜂蜜),芝麻

做法:

1.豆腐切小塊。(做這個一般選擇老豆腐,也就是北豆腐。)

2.鍋內放適量油,放入豆腐塊,中火慢慢炸。(如果不想炸,用油煎也可以。)

3.炸至兩面金黃。(邊上有幾塊有點太黃瞭,其實定型就可以瞭,不要太焦。)

4.撈起,瀝油,一旁備用。

5.倒去多餘的油,鍋內放入適量水,加入老抽、料酒、冰糖和鹽,大火煮開以後,轉小火收汁。

6.最後,撒白芝麻,攪拌一下。(最後幾分鐘務必要多多翻動,以防粘鍋。特別是如果不是不粘鍋的,更要勤翻動,如果是不粘鍋,最後翻炒幾下,可以使兩面上色更均勻。)

成品,冷瞭以後好吃!

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