醃鴨蛋，除瞭加鹽，還要加兩種“食材”，鴨蛋咸香可口，蛋黃流油
麻辣诱惑小厨房
2024-05-16 12:16:51
0次
文：GSL探美食
食材：鴨蛋，八角，桂皮，茴香，花椒，食鹽，白酒，葡萄糖。
第一步，我們把買來的鴨蛋放到清水裡清洗幹凈。因為鴨蛋上容易沾染灰塵和鴨子的糞便，所以一定要清洗幹凈，等清洗幹凈瞭以後我們，把鴨蛋撈出來晾幹鴨蛋表面的水分。可以拿到太陽底下曬一下。能夠充分的保證鴨蛋表皮是幹燥的，因為，這樣做可以加快鴨蛋流油的速度。大約晾曬1到2個小時就可以。
第二步，制作料水，準備一個小鍋，裡面倒入適量的清水，然後再把桂皮，八角，花椒，茴香。放到鍋中，用小火燉煮20到30分鐘的時間。
第三步，我們把白酒倒到一個碗中，等鴨蛋晾好瞭以後。放到白酒中，蘸一下白酒，然後再放到食鹽中滾一圈。然後用保鮮膜把鴨蛋包裹住。
第四步，準備一個鹽鴨蛋的容器，把煮好的料水。放進容器中，再加入一小勺食鹽和一小勺葡萄糖。攪拌均勻瞭以後，就把鴨蛋放進容器中，把容器用蓋子蓋起來，大約醃制20到25天左右就可以。
看過這些步驟，大傢是不是都知道瞭，在醃咸鴨蛋的時候，除瞭加鹽還要加一種料水和葡萄糖，因為加入這兩種“食材”的話，能夠讓鴨蛋醃制的速度加快，而且醃制出來的，鴨蛋黃不僅流油還起沙。
所以以後大傢在醃咸鴨蛋的時候應該就知道瞭，別隻會傻傻的加鹽瞭，除瞭加鹽還要多加這兩種“食材”，鴨蛋咸香可口，蛋黃不僅流油，還起沙，別人吃瞭都說好。
相关内容
热门资讯
贵州旅游三天两晚行程攻略，贵州...
贵州，一个充满神秘色彩与民族风情的省份，一直是我和孩子向往的亲子游目的地。那里有壮观的瀑布、秀美的山...
重庆5日游报价，组团去重庆玩5...
重庆5日游报价，组团去重庆玩5天花多少钱？驴友经历！ 重庆，这座被誉为“山城”的城市，以其独特的...
跟团新疆旅游六天多少钱，新疆六...
新疆，这片充满神秘与魅力的土地，一直是我心中的旅行圣地。那广袤无垠的草原、巍峨壮丽的山脉、湛蓝如镜的...
新疆跟团七日游最佳旅游方案，新...
新疆跟团七日游最佳旅游方案，新疆七天六晚旅游团跟团攻略 新疆，这片广袤无垠的土地，以其壮丽的自然...
山东胶州：千年胶河展新姿 千年...
来源：光明日报“在高密市莫言故居追寻文坛巨匠的生活印记，于诸城市常山文博苑触摸历史脉络，至胶州市高凤...
报团去黄山三天两晚要多少钱？情...
黄山，这座被誉为“天下第一奇山”的名山，以其奇松、怪石、云海、温泉四绝闻名于世。一直以来，它都是我心...
重庆纯玩五天四晚需要多少钱？重...
假期即将来临，我和几位好友决定前往山城重庆，开启一场为期五天的旅行。重庆，这座充满魅力的城市，以其独...
北京有哪些地方值得打卡的，北京...
北京，这座古老而又现代的城市，总是以它独有的方式吸引着来自五湖四海的游客。作为中国的首都，北京不仅承...
西安四天三夜费用及攻略，西安4...
西安四天三夜费用及攻略，西安4天3夜旅游多少钱？ 西安，这座承载着千年历史的古都，一直以来都是我向往...
黄山三天两晚花费，到黄山旅游3...
黄山，这座被誉为“天下第一奇山”的名山，以其奇松、怪石、云海、温泉四绝闻名于世。一直以来，它都是我心...
第一次去潮汕旅游分享经验，潮汕...
潮汕之旅：一场与美景的浪漫邂逅 潮汕，那是一个充满魔力的地方，它宛如一颗镶嵌在南海之滨的璀璨明珠，...
去北京五日游跟团费用，两个人去...
北京，这座拥有数千年历史的文化名城，不仅是中国的首都，更是全球瞩目的国际大都市。从古色古香的故宫、天...
带爸妈去黄山跟团三天费用多少，...
黄山，这座屹立于安徽省南部的奇山，以其独特的自然景观和深厚的文化底蕴，吸引着无数游客前来探寻。无论是...
重庆亲子游跟团5天行程，重庆五...
重庆亲子游跟团5天行程，重庆五日游报团费用 重庆，这座充满魔幻色彩的山城，以其独特的地理风貌、丰富的...
探访自贡历史建筑之荣县鼎新扁担...
第二次荣县鼎新行，除了探访完照石河下游的古桥，最大的收获就是极为罕见地遇到旭水河两处“水下古迹”。一...
弄清早泄原因，饮食治疗疗效好
早泄是一种发病率非常高的疾病，有早泄的患者应该到正规的男科医院去做个检查比较好，以免延误病情，只有了...
原创 立...
五月的阳光像融化的蜂蜜般黏稠，菜市场里水灵灵的蔬菜看得人挪不动步。我最爱蹲在卖茄子的大爷摊位前，那些...
原创 家...
你是否曾在某个饥肠辘辘的时刻，幻想过一场能彻底征服味蕾的奇妙邂逅？渴望在陌生的城市街头，寻得那些藏在...
原创 小...
#小吃街10元一份的鸡排能吃吗？离职员工透露：白送我们都不想吃 在繁华喧嚣的小吃街，那散发着诱人香...
胡萝卜素是菠萝的45倍，热量比...
本文转自《科普中国》 吃芒果的季节到啦！芒果风味独特，香气浓郁，除了洗干净后直接吃，还能做成很多美食...