四川傢常泡菜配方，酸辣可口，爽脆好吃，開胃下飯，過年必備
搞笑视频王子
2024-05-16 12:16:14
0次
四川傢常泡菜配方，酸辣可口，爽脆好吃，開胃下飯，過年必備！說到四川泡菜就很容易讓人想到韓國泡菜，不過我們今天給大傢介紹的這個泡菜食材比較多，做出來和韓國泡菜也是完全不一樣的。馬上就要進入臘月瞭，這個季節做泡菜是最合適的。
今天就來給大傢分享下四川傢常泡菜的做法和配方，食材比較豐富，我準備的有圓白菜，胡蘿卜，白蘿卜，芹菜，萵筍，黃瓜，豆角，蒜苔，小米辣，杭椒等，大傢自己在做這個傢常泡菜的時候，可以放上各種你喜歡的食材。先把所有的食材洗凈之後，控幹水分，確保表面水分完全晾幹。
然後把食材全部切段或者切片，然後把所有的食材放在一塊，放上鹽醃制2小時，然後就可以把盆底殺出來的水倒掉，用清水沖洗一遍，把食材放在太陽底下曬一整個白天，曬幹之後的菜都是有些打蔫兒的，這樣醃出來的菜更爽脆好吃！
晾曬這些食材的時候，我們可以準備泡菜水，我準備瞭一個兩升的壇子，正好全部放進去，所以這個調料都是按照兩升的量來配比的，大傢自己在做得時候，根據比例增多或者減少！準備1.5升清水，加入5克桂皮，4克八角，3克香葉，花椒3克，冰糖30克，大火煮開之後轉小火20分鐘。煮好之後，放涼之後，加入6勺鹽攪拌均勻至融化。
壇子記得一定要提前消毒殺菌，控幹水分，把曬好的食材放進去，然後把放涼之後的泡菜水加進去，一定要完全淹沒裡邊的食材。最後倒入70毫升的野山椒水，適量白酒，就可以蓋上蓋子，密封起來讓其自然發酵瞭。泡菜一定要泡上一個月再食用，這時候泡菜中的亞硝酸鹽含量很低！上面就是傢常泡菜配方瞭，做出來的泡菜酸辣可口，爽脆好吃，非常開胃下飯！絕對是過年必備的一道傢常美食！
相关内容
热门资讯
受了委屈可以诅咒一个人吗
受了委屈可以诅咒一个人吗受了委屈，想要诅咒欺负你的人，是可以的。可以用嘴上诅咒，但是不要碰一些歪门邪...
你曾在睡意朦胧的时候做过哪些很...
你曾在睡意朦胧的时候做过哪些很搞笑的事情？有一次我被尿憋醒，睡意朦胧的时候去了厕所，隐隐约约找到了马...
屡次发生人被树叶砸伤甚至死亡的...
屡次发生人被树叶砸伤甚至死亡的树，究竟是什么树呢？大王椰子，这种树他们长得非常高，并且他们的树叶非常...
为培养孩子良好饮食习惯打下基础
为培养孩子良好饮食习惯打下基础 受访专家简介：朱小燕，儿科主任医师，武汉大学医学院兼职教授、硕士生...
宝宝出牙顺序
宝宝出牙顺序宝宝出牙顺序为自下而上。上颌乳中切牙随后萌出（约9个月），然后顺次萌出乳侧切牙（约12个...
friends第一季第二集简介
friends第一季第二集简介罗斯得知前妻(卡萝)有了身孕，于是同卡萝的同志伴侣苏珊一起，陪卡萝参加...
含有世界名人有理想而成功的故事
含有世界名人有理想而成功的故事一定要快！！！周五要演讲的，尽量是演讲题材。史泰龙——1850次求职被...
毛线鞋怎么织
毛线鞋怎么织毛线鞋的织法如下：1、首先，编织鞋子需要从3个部分来编织。第一部分鞋底；第二部分是鞋帮，...
李沁拍时尚大片太个性躺纸板凹造...
李沁拍时尚大片太个性躺纸板凹造型，李沁究竟有多敬业？李沁拍时尚悉蠢大片太个性，躺纸板凹造型，李沁她也...
F4最好听的新歌曲都有哪些
F4最好听的新歌曲都有哪些谢谢不是早解散了，以前的还是推荐流星雨如果你指的是4个人合唱的，那么《流星...
渐渐地和慢慢地有什么区别
渐渐地和慢慢地有什么区别渐渐地---副词，表示程度或数量逐步增减。慢慢地---形容词，形容缓慢不着急...
为什么在《加勒比海盗3》中要逃...
为什么在《加勒比海盗3》中要逃离魔域的时候，杰克要把船弄倒？有什么意思？要详细上就是下，下就是上他领...
田径与篮球的关系
田径与篮球的关系大腿的爆发力速度与耐力等同貌似基本上都是区别
本周日入伏 这份“三伏天”养生...
本周日入伏 这份“三伏天”养生指南请收好 今年“三伏天”将从 7月20日起入伏 8月18日出伏 全...
本周日入伏，这份“三伏天”养生...
今年“三伏天”将从 7月20日起入伏 8月18日出伏 全程30天 “三伏天”是一年中 天气最热、潮湿...
聚焦牛文化 增添烟火气
自推出“全牛宴”以来，横沥牛庄几乎每日都有慕名而来的外地食客。黄柏容 摄 横沥“全牛宴”（十菜一汤...
苦瓜黄瓜靠边站，7月抓紧吃九菜...
7月，骄阳似火，正是各类新鲜蔬菜大量上市的好时节。在这个充满生机的月份里，我们的饮食也需要做出一些调...
“宁愿少吃肉，也要多吃这八菜”...
在追求健康生活的道路上，合理的饮食搭配至关重要。今天就给大家分享八道美味菜肴，它们富含维生素，能有效...
这8道下饭菜好吃又好做，唯一的...
在忙碌的生活中，能快速做出几道美味可口的下饭菜，无疑是一件幸福的事。今天就给大家分享 8 道超级下饭...
“夏补钾，身不乏”，这道高钾高...
在炎热的夏日，人体新陈代谢加快，大量出汗会导致钾元素的流失，容易出现浑身乏力、精神不振等症状。对于中...