這菜一上桌，立刻搶光，大魚大肉被冷落，用時不到3分鐘，學不學_旅游资讯

美食一家亲

2024-05-16 11:20:01

硬菜都被冷落，傢人吵著要吃這道菜，真省心

這幾天做菜都是葷素搭配，有時就簡單炒個菜更受歡迎。今天炒的素圓白菜，太簡單直白瞭，一共也沒用3分鐘就搞定瞭，上桌居然被一掃而光，肉菜反而倒是剩下不少，不知道大傢傢裡是不是也是這樣子呢？

我做的這個爆炒圓白菜，就用瞭圓白菜、鹽和花椒，其它啥也不用放。過年就需要這種快手菜，分分鐘就上桌，我今天就給大傢分享一下。

【爆炒圓白菜】

【食材】：圓白菜、花椒、鹽、油

【做法如下】

1.首先要將圓白菜仔細清洗幹凈，在清水中浸泡十分鐘最好。許多人認為圓白菜裡面都很幹凈，但是其實還是有農藥殘留的，千萬不要忽視衛生問題。瀝幹水分，然後用手將圓白菜撕成小片。

2.鍋內放油，燒熱放入花椒，花椒顏色變深後去除，然後放入圓白菜快速翻炒。

3.圓白菜爆炒一分鐘即可，放適量鹽就可以出鍋啦。

【小貼士】

1.圓白菜用手撕，不要用菜刀切。手撕的圓白菜的纖維保留較好，營養流失比較少，口感也好許多。

2.花椒在油中炸香後最好去除幹凈，要是和圓白菜一起炒，一邊吃一邊挑花椒，會大大減低享受菜品的樂趣呦。

3.圓白菜爆炒的時間一定不要太長，軟塌塌的圓白菜味道口感都差很多，清脆爽口吃著才過癮。