五款簡單易做的開胃菜，好吃又下飯，趕緊收好瞭！
一、糖醋裡脊
用料：豬外脊、料酒、白糖、面粉、淀粉、鹽、白醋、泡打粉、番茄醬
做法
1.豬外脊洗凈切條，用料酒，鹽抓勻
2.面粉，淀粉，泡打粉，油，把醃好的肉掛上面糊
3.燒油四成熱下入肉條，炸定型撈出，油溫六成熱在下入肉條復炸，炸制外皮酥脆撈出
4.鍋中加白糖，番茄醬，白醋，鹽，水，放肉條熬制粘稠出鍋
二、肉末酸豆角
用料：裡脊肉、酸豇豆、紅辣椒、蔥、薑、鹽、雞粉、花椒、香油、胡椒粉、生抽、淀粉
做法
1.蔥薑洗凈後切末，紅辣椒、豇豆洗凈切丁
2.裡脊肉洗凈後切末，加生抽，淀粉，鹽，胡椒粉，醃制十五分鐘
3.鍋內下油，油溫加熱至7成熱時放入蔥薑小辣椒及花椒熗鍋
4.爆出香味倒入醃好的肉末，快速翻炒；翻炒至肉色發白，放入酸豆角，放鹽，香油繼續翻炒2~3分鐘即可
三、臘肉炒蕓豆
用料：臘肉、蕓豆、鹽、油、白胡椒粉、蔥薑蒜、辣椒
做法
1.臘肉先用涼水泡兩個小時，鍋裡加水，放一勺鹽，水開把蕓豆放進去綽3分鐘
2.撈出放進涼水裡，切成菱形的片，油熱把蔥薑蒜炒出香味
3.臘肉倒進鍋裡翻炒兩分鐘再倒入蕓豆翻炒，放一點白胡椒粉
4.再放鹽，最後放入辣椒翻炒均勻即可出鍋裝盤即可食用
四、韭菜炒鴨血
用料：韭菜、鴨血、蔥薑蒜、幹辣椒、鹽、味精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽
做法
1.韭菜洗凈切成寸段放入盤中備用，鴨血切片，放入碗中備用，蔥、薑、蒜切沫
2.鴨血焯水備用，熱鍋下油放入幹辣椒、蔥薑蒜爆香
3.然後加入料酒、清水、鹽、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火燒開
4.加入鴨血和韭菜燒開，用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出鍋
五、雪菜肉絲
用料：雪菜、豬裡脊肉、耗油、蒜、幹紅辣椒
做法
1.豬裡脊肉切絲，加入耗油醃制，蒜切沫，鍋內入油，放入幹辣椒和蒜末爆香
2.下入醃制好的肉絲劃散，雪菜備好，肉絲變色時放入雪菜
3.翻炒均勻出鍋即可，雪菜本身含鹽，裡脊肉也提前醃制過
4.肉絲滑嫩，拌飯拌面都好吃