小米可別熬粥瞭，隻需上鍋一蒸，營養翻倍，特別適合老人孩子吃
像风筝的梦想
2024-05-16 11:17:48
0次
小米蒸蛋糕
By寶寶營養輔食
配料：
小米120克、雞蛋3個、玉米油25克、白糖25克
烹飪步驟：
1.準備食材：小米120g，雞蛋3個，植物油25g，白糖25g。
2.小米提前淘洗一遍，然後用清水泡2個小時左右。PS：稍後我們會把小米打成糊，所以要提前多泡一會兒，攪拌的時候才會細膩一些。小米泡好後，把水分瀝幹。
3.把雞蛋用蛋黃分離器把蛋黃和蛋清分開，將3個蛋黃、小米、20g植物油放進攪拌杯中。用攪拌機將小米打碎，攪拌成均勻的小米蛋黃糊。
4.這就是攪拌好的小米蛋黃糊瞭！
5.把蛋清放到幹凈的無水無油的打蛋盆中。像這樣把打蛋器垂直放到打蛋盆中攪打。PS：一隻手握住打蛋盆碗口，讓打蛋盆微微傾斜，用打蛋器垂直攪打。
6.分三次在蛋清中加入白糖，不斷打發。PS：這樣分三次加糖，可以讓蛋清和糖更容易混合，而且糖也能很好的輔助蛋清打發。
7.蛋清慢慢就會膨脹發白，變成像這樣濃稠的奶油狀蛋白霜。
8.蛋白霜打發的程度，用打蛋器來判斷，提起打蛋器，能出現這樣的小彎鉤即可。
9.取1/3蛋白霜，加入小米蛋黃糊中。PS：分次加入可以混合得更均勻，也能防止蛋白霜消泡。用切拌的手法將蛋白與小米糊混合均勻。
10.在模具上刷上適量的油。PS：刷上油能防止蛋糕粘在容器上，蛋糕容易粘模具底，最好在模具底部鋪上一層油紙，這樣也能更輕松地脫模哈！
11.將蛋糕糊加入模具中。PS：最好隻添加到8分滿即可，蒸好的蛋糕會微微膨脹。蓋上一層烘焙紙，放到鍋中，蒸35分鐘左右，直至蛋糕蒸熟。
12.松松軟軟的小蛋糕出鍋啦！切塊看看，效果真是不錯哈！
烹飪小貼士：
1、除瞭豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。因為小米性質是堿性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或幹脆不用鹽煮。
相关内容
热门资讯
我上海人，去了湖南一趟，发现岳...
一、湘江边的风，吹得人心里发暖 从虹桥机场起飞时，上海的天阴着，像块揉皱的灰手帕。飞机落进长沙黄花机...
我是上海人，去了一趟文山后，聊...
我生在上海，长在弄堂里，见过外滩的灯火璀璨，也闻过城隍庙的烟火气息。可当我踏上文山的土地，却忽然觉得...
求几部黑暗精灵或者龙与地下城背...
求几部黑暗精灵或者龙与地下城背景的网游小说网游之屠龙巫师 网游之天地 网游之天生废物
五大板块万余场文旅活动邀市民游...
暑期旅游高峰到来。7月9日，北京市文化和旅游局发布“京彩夏日”暑期文旅系列活动，围绕毕业季、研学游、...
《解放了的普罗米修斯》是谁写的...
《解放了的普罗米修斯》是谁写的？雪莱的《解放了的普罗米修斯》诗剧共四幕。是英国的雪莱
有声书最早是什么时候出现的？
有声书最早是什么时候出现的？十多年前就有了，最早听的是盗墓笔记和鬼吹灯，印象非常深刻，从此爱上有声书...
李白死之迷
李白死之迷有好几种说法,一说是病死的,一说是醉死的但是醉死一般都是后人根据他的诗歌和精神状态的演义这...
风向标看箭头还是箭尾？
风向标看箭头还是箭尾？看箭头。风向标的箭头指向哪个方向，风就是从哪里来的。这是确切无疑的。风向标的箭...
麦当劳的那个代表人物的英文名叫...
麦当劳的那个代表人物的英文名叫什么啊？不是店的名字，是那个特像小丑的人的英文名字！！！就叫 麦当劳 ...
英语翻译 “希望与您有面谈的机...
英语翻译 “希望与您有面谈的机会.给我一次机会,给您一个惊喜!” 翻译成英语...I am look...
接触;碰撞相应的词语是什么？
接触;碰撞相应的词语是什么？接触；碰撞相应的词语是碰触。
人活着为了什么，我有理想有目标...
人活着为了什么，我有理想有目标，但是有一天我真的做到了又能怎么样呢，我需要的不是金钱。感觉很孤独，这...
学习工笔画需要准备哪些工具和教...
学习工笔画需要准备哪些工具和教学材料？ 能具体一点的最好！如果以前没有接触过的话，就要先从线描练起，...
早晨的海面有一个红红的太阳红红...
早晨的海面有一个红红的太阳红红的太阳什么？早晨的海面有一个红红的太阳，红红的太阳，后面是什么？1、夏...
梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香...
梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香什么意思梅花虽白,但与雪相比,还差三分；雪虽清,较之于梅,则没有梅花的...
罗永浩创办锤子科技以来亏损了多...
罗永浩创办锤子科技以来亏损了多少钱锤子科技成立于2012年5月15日，初期天使投资时公司估值5000...
宝宝上学
宝宝上学我家宝宝今年不知道怎么了，就是不想上幼儿园，希望朋友们帮忙出出主意给宝宝换一个幼儿园!宝宝不...
与德国人相处应注意的礼节
与德国人相处应注意的礼节基本的礼貌就好了，没有什么特别要注意的。德国人喜欢实话实说，不像中国人的客套...
囧这个字读什么，怎么打出来
囧这个字读什么，怎么打出来
高雅的气质是什么意思
高雅的气质是什么意思淡看云卷云舒笑谈潮起潮落Elegen根据我个人的理解，是一个女性特有的智慧才体现...