吃瞭讓人念念不忘的網紅檸檬泡椒雞爪！在傢就能做，開胃又解饞
同事的時間久瞭，就好比大學同宿舍的舍友一般，有著深深的友誼之情。工作閑暇之餘，幾個同事圍在一起有說有笑，相互分享自己抽屜裡“藏”著的零食。餅幹、小面包、沖飲等等數不勝數！你想跟別人不一樣麼？那就做一罐香辣開胃的檸檬泡椒雞爪帶去辦公室吧，光是擺在辦公桌上都能饞的同事小夥伴們流口水的。
說到檸檬泡椒雞爪，好吧，還是叫檸檬泡椒鳳爪比較洋氣一點兒。它可以是風靡網絡的網紅自制零食，做法簡單，但是絕對健康，比起買的泡椒鳳爪，那可以說幹凈衛生千萬倍瞭。屬於無添加劑的純手工自制零食，追劇、解饞、填腹充饑都能派上用場，趕緊造起來吧~
食材準備：雞爪（鳳爪）500g，檸檬一個，青椒4個，紅辣椒1個，大蒜頭4瓣，生薑一塊，醋兩勺，生抽2勺，老抽一勺，鹽2-3勺，白砂糖一勺，涼白開適量，料酒適量
Step1：雞爪（鳳爪）用剪刀把指甲剪掉，然後冷水下鍋焯水。鍋中加入一點料酒和生薑片，直至鍋中表面產生豐富浮沫。用勺子撈去可見浮沫，然後繼續煮一會兒，直到雞爪熟瞭可以輕松咬得動為止。這個熟度自己根據自己的喜好來把控，喜歡吃有嚼勁的就起鍋快一點，喜歡吃軟爛一點的就多煮一會兒，但是也不能煮太久。
Step2：雞爪煮好之後迅速拿到水龍頭沖洗幹凈，並且清水浸泡，這樣可以保證雞爪的肉質比較Q彈。
Step3：青椒和紅辣椒洗幹凈，並且切成辣椒圈。檸檬切片，大蒜頭切成末。
Step4：冷水把雞爪浸泡完全冷卻後，控幹水分。
Step5：雞爪裝進一個隻夠大的不銹鋼盆子裡，然後蒜末、辣椒、檸檬倒入盆中。
Step6：加入白醋、白砂糖、老抽、生抽、適量的鹽調味。鹽開始不用下太重，待會兒嘗一嘗，不夠再加。
Step7：用另一個容器蓋住盆口，然後抖動均勻。讓盆子內的雞爪上色並且蘸滿調料。
Step8：最後取一個密封玻璃罐，把調好味道的檸檬鳳爪倒入玻璃罐內，然後加入一半以上的涼白開。密封浸泡4個小時後，就可以開吃瞭。中途把玻璃罐記得倒扣過來，讓全部的雞爪都被湯汁浸泡充分。
酸辣開胃的網紅泡椒鳳爪也就這麼回事兒嘛！如果喜歡吃香菜的話可以加點兒香菜，不喜歡吃的可以不加。因為我個人是吃不來香菜的，所以我沒有加香菜。要賣相有賣相，要味道有味道，人見人愛，拿到辦公室肯定會招到同事們的哄搶的，你信你試試看。
【館長碎碎念】：
1、買雞爪（鳳爪）的時候盡量選肥一點兒的，這樣肉比較多。另外，鴨爪的做法完全可以參照檸檬泡椒鳳爪的做法來實現。
2、一些香菜、芹菜等香料食材根據自己的喜好添加，每個人的口味都不同。不能看別人放瞭自己也跟著放，自己開心最重要！