不用揉面，不用搟面，教你做發面雞蛋餅，筷子攪一攪就能搞定
鲸鱼车评
2024-05-16 11:08:10
0次
很多人愛吃面食，卻不會揉面，在遇到需要揉面的面食時候，就望而生畏瞭。
不用氣惱，今天我們給大傢帶來瞭一道發面版的雞蛋餅，不需要揉面，也不需要搟面，筷子攪一攪，就能搞定，外酥裡軟，特別好吃，非常適合不會揉面的人做。
一起來看看是怎麼做的吧！
用料：500g面粉，4個雞蛋，4g鹽，3g酵母，2g糖，350g水。
做法：
小蔥洗凈，切成蔥末。
500g面粉碗內加入2g白糖和4g鹽，攪拌均勻。(加一點點糖，有助於發酵，不會增加什麼甜味。)
倒入3g酵母攪拌均勻。(酵母可以直接倒在面粉內，也可以用水化開。)
倒入350g的清水，攪拌成濃稠的糊狀。(因每種面粉的吸水性不同，可以酌情添加或者減少水的用量，隻要能攪拌成濃稠的糊狀即可。)
待面糊醒10分鐘後，用筷子將面糊攪一攪，然後蓋上保鮮膜，繼續醒發。
用保鮮膜蓋著，放在溫暖的地方醒發一小時。(冬天醒發時間需要翻倍。)
待面糊醒發到從碗底能看到很多小孔，膨脹後就可以瞭。（這個需要玻璃碗才能看到，如果不是玻璃碗，也可以看面糊表面，會有氣泡鼓著的。）
鍋內倒入一點油，將醒好的面用手揪著，放入平底鍋內，再用手將面中間扣個洞，開小火慢煎餅胚。
等底面煎定型後，打入一顆雞蛋，撒上小蔥末，繼續煎餅。
煎到餅底變黃變酥脆後，將餅快速翻面，繼續煎另外一面。
兩面都煎好以後，就可以出鍋瞭。
相关内容
热门资讯
求一个系列的古代小说;女主角四...
求一个系列的古代小说;女主角四姐妹，是公主，都来至月眠国，嫁给四个方向上四国的王。月眠国的四位公主
有哪些女性的故事？
有哪些女性的故事？1. 有一位女士的母亲患有癌症，她坚持照顾母亲，不顾自己的工作和生活，全身心地照顾...
感动中国学生的100个幽默故事...
感动中国学生的100个幽默故事的介绍 面对挫折时，改变一种态度，你可能就将拥有全新的一切。幽默就是一...
《沧海一声笑》好听不？
《沧海一声笑》好听不？个人认为好听经典，由被称作鬼才的黄沾作词曲蛮好听的，适合纯古筝风挺好听的 没听...
任何解释“南海水有鲛人，水居如...
任何解释“南海水有鲛人，水居如鱼，不废织绩，其眼能泣珠”中的“不废织绩”不停地纺织着.
我喜欢邻桌男生，怎么让他喜欢我...
我喜欢邻桌男生，怎么让他喜欢我？气质 你有气质的话 会另人特别的注意你再来毕业的隔天基本上班级都会聚...
艺术教育在当代社会生活中的重要...
艺术教育在当代社会生活中的重要意义是什么艺术教育在当代社会生活中的重要意义是什么从广义上讲，“艺术教...
《海贼王》剧场版共有几个？
《海贼王》剧场版共有几个？名字分别是什么？有七个吧，上面有，呵呵
OSI开放系统模型包括几个层次...
OSI开放系统模型包括几个层次,都是什么?OSI开放系统模型包括几个层次,都是什么?OSI的七层分别...
准备作文材料，有关梦想，写出故...
准备作文材料，有关梦想，写出故事名称，分几步写，每一步写什么，给每个故事写一个优美的小标题？如：成长...
魔术师怎么会飞
魔术师怎么会飞魔术师怎么会飞因为他能飞。因为他有梦想因为他是魔术师那是想象中的东西！！不可能会飞的啊...
去了一趟上海，尽管我心里有所准...
“世界那么大，我想去看看。”这句文艺范儿十足的话，其实说出了无数颗想要闯荡江湖、浪迹天涯的心。我也不...
文化中国行 | 苏州拙政园：竹...
本报苏州7月8日电（中青报·中青网记者 李超 见习记者 张仟煜）记者今天从苏州拙政园管理处获悉，该园...
梅花易数在风水中的运用
梅花易数在风水中的运用我给你举列子八卦 对应的就是 6亲与方位与吉凶这就是风水
求一些有意义的的广告词,随便哪...
求一些有意义的的广告词,随便哪方面都可以!有了神舟还需要联想吗？我觉得太平洋保险的很好：平日汇聚一滴...
读了七彩虾一文,你觉得可以为老...
读了七彩虾一文,你觉得可以为老年人做些什么事情呢?读了七彩虾一文,你觉得可以为老年人做些什么事情呢?...
一年级学了姓氏歌学到了什么
一年级学了姓氏歌学到了什么更加深入的了解了中国传统文化培养了热爱祖国的真挚情感，姓氏歌让我对中国很多...
EDG打破了四大记录，分别是哪...
EDG打破了四大记录，分别是哪四大记录？EDG打破了四大记录，分别是：LPL首位S系列赛首位国产冠军...
男主北冥夜女主慕云瑾是什么小说
男主北冥夜女主慕云瑾是什么小说是《恶魔的点心:宝贝,来伺候!》 作者:凉小桃
戚薇嫁给李承铉婚后生活超幸福，...
戚薇嫁给李承铉婚后生活超幸福，你向往异国恋吗？我一点都不向往异国恋，我觉得两国的文化会有很大的不同，...