中國的美食種類有很多,因此中國最不缺的就是吃貨,他們最喜歡的事情就是品嘗各種美食的味道。不僅有各種各樣的傢常菜,還有很多的地方特色菜。現在很多能夠吸引顧客去旅遊的城市,不僅有著美景,還有著各種各樣的美食,比如重慶的雞公煲、北京的烤鴨、天津的狗不理等,說起重慶,還有一道美食一點要吃一下。
包抄手
By獨自做飯的貓
配料:
豬肉700克、抄手皮700克、蔥200克、精鹽適量、雞精適量、澄粉適量、薑末適量、雞蛋一個、細香蔥少許
烹飪步驟:
1.肉末,蔥花,薑末,淀粉,雞蛋,放在一起攪拌,加適量鹽和雞精
2.加少量水,將餡料攪拌均勻,如果發現淀粉不足就再加入一些。
3.先把肉餡放在皮中間
4.對折
5.再沿長邊對折兩頭交叉粘在一起
6.吃的時候放進鍋中煮熟即可!
烹飪小貼士:
1.四川抄手是四川省傳統地方小吃,屬於川菜系。皮薄肉嫩,味美湯鮮。制作步驟為把豬肉末入盆加清湯、雞蛋液、味精、胡椒面善汁水拌勻攪茸,形成餡心。用抄手皮包起餡心成“菱角”形。鹽、胡椒面、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花入碗,加入清湯。煮抄手時應火旺、水寬、水開,煮至皮起皺紋發亮撈入碗內即成。