周末待客的6道傢常菜，美味健康，您看看給打幾分
“有朋自遠方來，不亦樂乎”自古熱情好客，而傢宴更是代表著待客最高禮儀。這周朋友來傢裡吃飯、嘮嘮嗑。我忙活瞭一中午，做瞭這6道菜，大傢一起來學習一下吧！
食材：韭菜1小把、香幹6塊、紅椒1個。
做法：將韭菜放到清水裡面洗凈，切成小段；香幹洗凈，切成細條；紅椒去籽切絲。鍋中加油燒熱，下入紅椒絲和香幹翻炒均勻；再放入少許鹽、生抽調味。不停的翻炒均勻，等到香幹吸收湯汁，變得蓬松；加入韭菜，翻炒至變軟，撈出即可。
食材：五花肉250克、蠔油1湯匙、海鮮醬1湯匙、料酒1湯匙。
做法：五花肉切成薄片，放到碗中；再往裡面加入蠔油、海鮮醬和料酒，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，冷藏醃制1晚上即可。平底鍋燒熱，刷上一層薄薄油，將醃制好的五花肉放進去中小火煎熟，吃的時候用菜葉卷著吃即可。
食材：草魚肉1條、番茄3個、雞蛋。
做法：魚肉切片，放到碗中；加入半勺鹽、1勺胡椒粉、2勺料酒和蛋液攪拌均勻，靜置5分鐘，再加入少許淀粉拌均勻。番茄去皮，切成小塊。炒鍋燒熱，加植物油和番茄，炒至起沙。再加入1勺糖和1勺鹽，調味。倒入開水、蔥和薑，煮開。番茄撈出，放入魚片，煮至變色撈出即可。
食材：蝦仁50克、泡發黑木耳100克、大蒜4瓣。
做法：黑木耳泡發之後，放到鍋中焯水1分鐘，撈出瀝幹水分。起鍋加油，燒至出現油紋，放入大蒜煸炒出香味。再放入蝦仁，炒至變色；放入黑木耳、1勺鹽和1勺味精，調味；最後撒上一把香蔥，即可出鍋。
食材：雞腿1個、大蔥1根、小米辣3個、甜椒、生薑、醬油、醋、細砂糖、辣椒紅油、花椒油。
做法：鍋中加清水、花椒、生薑和雞腿，大火煮開，轉成中火煮。煮到筷子輕輕一戳就穿過去，即可撈出。將雞腿肉撕成絲，放入碗中，加入鹽、味精、細砂糖、醋、醬油、花椒油和辣椒紅油、大蔥和生薑末，攪拌均勻，即可裝盤。
食材：雞胸肉1塊、洋蔥1塊、紅椒1個、大蒜3瓣。
做法：將雞胸肉切條，放入料酒、生抽和胡椒粉，攪拌均勻醃制10分鐘。鍋預熱加油，燒至產生油紋，放入雞胸肉至變色盛出。在起鍋加油加熱至產生油紋，放入蒜末爆香，加入洋蔥翻炒均勻。放入雞柳、紅椒和生抽，炒勻，出鍋享用吧！