無論蒸什麼海鮮，不要直接下鍋蒸，這一步必不可少，海鮮更入味
美食一家亲
2024-05-16 10:57:24
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無論蒸什麼海鮮，上鍋前還需多加這一步，海鮮更鮮嫩無腥味
以前的時候生活條件不好，所以說隻有海沿海城市才可以吃到海鮮，內陸地區是很少見到海鮮的，但是隨著生活水平的提高，而且各方面發展的都比較全面向物流交通業都發展的特別迅速，所以說現在就算是內陸地區也可以吃到非常新鮮的海鮮，而且海鮮的種類也是非常多的，我們大傢都知道無論是吃哪一種海鮮最好是吃原汁原味，這樣才能夠充分發揮海鮮的營養價值。
1、我們可以將購買來的新海鮮放在清水當中養半天，這樣可以使海鮮吐盡裡面的沙土，這樣吃起來才不會出現硌牙的現象。
2、然後將海鮮清洗幹凈之後，撈出控幹水分，放在容器當中，加入薑片、蔥段、白醋，啤酒、適量的食用鹽，攪拌均勻後醃制半個小時左右。
3、然後準備盤子盤子底部鋪上一層薑絲和蔥絲兒，再將醃制好的海鮮擺在盤子上面。
4、鍋中放入適量的清水，大火燒開之後將拌好的海鮮放在蒸鍋當中，大火煮開之後然後再往海鮮上面連上適量的生抽和香油，這樣再蒸8分鐘左右就可以瞭。
所以說大傢在做清蒸海鮮的時候，千萬不要直接上鍋蒸，還需要多加啤酒加白醋醃制這一步這樣醃制出的海鮮更加入味，而且肉質更鮮嫩，因為啤酒和白醋融合在一起能夠軟化海鮮的硬殼，並且還能夠將海鮮的腥味逼出，這樣蒸出來的海鮮一點兒都不腥。
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