自從學會綠豆此做法，我傢三天兩頭做一次，焦香暄軟又營養，美味
說起面食的做法，我會很多中，因為北方的主食就是各種各樣的面食，當然饅頭、包子和油餅是最常見的，今天我給大傢帶來一道無水無油的小饅頭，吃起來焦香暄軟，一口一個，淡淡的綠豆香味，簡直是太好吃瞭，尤其是傢裡有小朋友的傢庭，多做點綠豆小饅頭，既可以當成主食，也可以當成小零食吃，
這道綠豆小饅頭的做法很簡單，裡面並不需要放很多食材，隻放上綠豆、面粉、酵母和白糖就可以，簡單的食材，簡單的做法，小饅頭吃起來淡淡的清香味，裡面不加一滴油和一滴水，給傢人吃起來特健康，比綠豆粥還好吃，好瞭不多說瞭，下面我就把這道綠豆小饅頭的做法說一下，記得看看步驟學習一下，自從學會綠豆此做法，我傢三天兩頭做一次，焦香暄軟又營養，美味！
【綠豆小饅頭】
【原材料】：綠豆、面粉、酵母、白糖、雞蛋。
【制作步驟】
第一步：準備50克綠豆清洗幹凈，然後加上清水浸泡一晚上，第二天早上，把綠豆裡面的水分控幹，打上2個雞蛋攪拌均勻，倒在料理機中，打成綠豆糊。
第二步：在綠豆糊中，加上白糖5克、酵母3克攪拌均勻，再加上適量的面粉，攪拌成絮狀，下手揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發2倍大。
第三步：面團醒發好，先排出裡面的空氣，然後搟成一張2毫米厚的面皮，先把面皮切成長條，然後再斜刀切成小塊，撒上一層幹面粉，用手抖散開備用。
第四步：把平底鍋加熱，裡面不用放上食用油，把小面皮放進去炒，全程開小火，不斷的翻炒，炒的表面微黃鼓起，這樣就可以出鍋瞭。
【註意事項】
1：要記得把綠豆先清洗幹凈，放在水中浸泡一晚上，然後打上雞蛋，倒在料理機中，打成細膩的綠豆糊，這樣打出來的綠豆糊才會更加細膩。
2：和面的時候，喜歡吃甜的，就加上白糖，喜歡吃咸的，就加上食鹽，最後加上面粉和酵母，揉成一個面團，醒發至2倍大。
3：要記得把面團裡面的空氣都排出來，搟成2毫米厚的面皮，然後切成菱形狀，大小根據個人的愛好決定。
4：下鍋炒饅頭時，鍋裡不要倒上油，全程開小火慢炒，把饅頭放進去不斷的攪拌，炒到饅頭稍微有點鼓起來，表面微黃就可以出鍋瞭。