秋天多用這菜包餃子，營養賽人參，大廚教你怎麼做好吃
燕燕时尚女装
2024-05-16 10:57:07
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都說“秋後蘿卜賽人參”，這話一點不假。尤其白蘿卜，不但營養豐富，還能理氣化痰、促消化、提高免疫力。
蘿卜的吃法很多，除瞭炒、煮、醃，常見的還有做包子餡。其實蘿卜還有一種更美味的吃法，那就是做餃子餡。霜降前後氣溫變化無常，稍不註意就容易感冒，要多吃白蘿卜，增強抵抗力。霜降前後，我傢就愛吃這種餃子，理氣化痰促消化，好吃得停不下。
用蘿卜做餡，通常的做法都是將其擦絲，再下鍋焯水，煮熟瞭再用。年長的婆婆和媽媽傳授經驗，說蘿卜絲焯水時一定直接煮熟，否則再煮或者蒸就不軟爛瞭。多年來，我也是這麼做的。最近結識瞭一位大廚朋友，才知道自己以前第一步就做錯瞭。
【主要食材】
面粉500克，豬肉400克，白蘿卜700克，雞蛋一個
【制作過程】
1、面粉500克，加少許鹽，和成軟硬適中的面團。
【小貼士】
隻要掌握瞭方法，做出好吃的蘿卜肉餡餃子並不難。蘿卜營養豐富還能潤肺理氣，秋天大傢一定要多吃點。但是做菜很多人不喜歡吃，做成餃子就非常鮮美瞭，咬一口鮮嫩多汁，而且一點不膩。老人孩子都喜歡。霜降前後，我傢就愛吃這種餃子，理氣化痰促消化，營養賽人參，好吃得停不下。老公吃瞭35個。
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