想吃苦瓜卻不敢吃？學會此妙招，讓苦瓜成為特色美食
相信不少朋友都知道，苦瓜有清涼敗火的功效，夏天天氣炎熱，很容易上火，所以多吃一點苦瓜是沒壞處的，而且苦瓜還有美容養顏的功效，比起用昂貴的護膚品，是不是食療會更加經濟？都知道苦瓜好，但是吃的人卻不多，其實是因為大多數人都不喜歡苦瓜的苦味，但其實苦瓜也可以不苦，如果你想吃苦瓜就可以試試這樣做。
這兩天連綿小雨，天氣陰沉沉的還容易上火，這時候就需要有一點軟糯可口的小餅來調節一下胃口，經過實驗，這道苦瓜雞蛋餅是最受歡迎的，基本端上餐桌就可以很快吃完，還從來沒有這麼有成就感過，所以建議大傢可以試一下，成功率很高，隻要把握好火候基本不會失敗。
這是一道適合當作早餐的美味，苦瓜雞蛋餅，方法簡單，根本不會耽誤你睡美容覺的時間，不到十分鐘就可以做一頓美味的早餐，早餐向來是最重要，不吃對身體可不好哦。
首先黃瓜一根，豎著從中間切開，用勺子掏出裡面的苦瓜籽扔掉，然後已經切成絲狀，撒上一小勺鹽用手抓勻，醃制十五分鐘左右，再放入清水洗凈，倒點水揉捏裡面的苦水，然後再清洗幹凈，再切的小一點，最好是碎末的樣子，這樣苦瓜的苦味就會減少很多，搭配雞蛋的香味吃起來就會很清爽。
在一個大的容器裡打入兩個雞蛋（具體用量可以根據人數來定，如果胃口比較好，這大概是兩個人的量），用筷子攪拌均勻，撒上一點點鹽，加入苦瓜，再撒一把蔥花，用筷子攪拌均勻，鍋中刷上一層油，加熱以後倒入蛋液，等到蛋液成熟翻個面再煎一下，美味的雞蛋餅就做好瞭喲。
吃的時候隻需要切成小塊，就可以美美的享用瞭呢，這個雞蛋餅和尋常的味道可不太一樣，苦瓜的清爽和雞蛋的嫩滑完美結合，是再好的搭檔不過瞭，而且還可以澆上自己喜歡吃的醬料，很美味哦。
苦瓜和黃瓜一樣，沒胃口不想吃飯的時候可以暫時飽腹，隻可惜苦瓜一直以來都被人們覺得苦，所以愛吃的人並不多，如果因此不吃苦瓜那就太浪費瞭，畢竟它在蔬菜裡面也是非常有營養的哦。