前天是周末,兒子剛下完補習班就帶著幾個同學一起回傢瞭,說是兒子帶到學校去的“點心”特好吃,兒子就帶著同學們一起到傢裡來嘗嘗媽媽的手藝。兒子同學來做客,我做瞭這美味,剛上桌就被搶光,自己一個沒嘗!
其實兒子想吃的這道“點心”就是蛋撻啦,這是一道老人小孩都喜歡吃的甜食,蛋撻味濃又細嫩,口感非常好。其實蛋撻要制作也很簡單,我傢的冰箱裡也備瞭很多蛋撻皮,孩子喜歡吃,外面的又貴又不放心,還是自己做的好。要用到的食材也很簡單,我大部分都是網購的,非常方便。適合我這樣的新手,每次做出來都香味撲鼻,別人還覺得我會做西點很厲害呢,這樣倍有面子,其實很簡單,下面教給大傢。
材料:
蛋撻皮;雞蛋x2;牛奶150g;白糖20g;煉乳25g;
制作:
1、首先將牛奶、煉乳和白糖倒入一個碗中,一起攪拌均勻;
2、將雞蛋打散,倒入牛奶當中,攪拌均勻;
3、牛奶、雞蛋攪拌均勻以後,再用濾網過濾3遍,然後放置30分鐘,這樣蛋撻液就制作完成瞭,經過過濾的蛋撻液比沒有過濾的更細嫩;
4、將靜置完的蛋撻液倒入到準備好的蛋撻皮中,註意不要倒太滿,大概8分滿就夠瞭;
5、烤箱先預熱5分鐘,然後將蛋撻放入烤箱當中,將溫度調制200度上下火烤20分鐘,美味的蛋撻就制作完成瞭;
剛烤完的蛋撻是比較燙的,要晾幾分鐘之後再拿給小朋友們吃,避免高溫燙到小朋友的嘴。怎麼樣,制作蛋撻的過程是不是比你想象中的要簡單呢?一端上桌這些小朋友就一搶而光,雖然自己一個都沒吃到,但是感覺倍有面子,這群孩子都誇阿姨手藝好,還說要自己媽媽過來學習呢!