做糯米藕時，先泡糯米大錯特錯，飯店師傅教你30秒把糯米灌進藕裡_旅游资讯

醉美生活

2024-05-16 10:55:50

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導讀：做糯米藕時，先泡糯米大錯特錯，飯店師傅教你30秒把糯米灌進藕裡。

這些天進入菜市場會發現，越來越多賣藕的攤販在那裡叫賣，而且價格挺實惠，才兩塊錢一斤，現在的蓮藕相比於前些時候的脆藕多瞭一些粉質在裡面，口感比較甜糯，非常適合用來做傳統中式甜品“桂花糯米藕”。做起來非常簡單，我們傢一周要做上兩三回，大人孩子也都特別愛吃。

說到制作糯米藕，以前我隻喜歡吃不喜歡做，原因是每一次把泡好的糯米灌進蓮藕中都要花很久的時間，差不多半個小時隻能灌好一節。後來我認識瞭一位飯店做涼菜的廚師，他告訴我做糯米藕時，

糯米藕的制作原料中會放入紅糖、紅棗，我還在糯米裡混合瞭一半的紫米，對於氣色不好又又貧血的人是非常有好處的，常吃會讓皮膚變得紅潤又有光澤哦。

這道能讓皮膚變紅潤的甜品，做法原來這麼簡單，我傢一周做三回。下面教大傢這道甜品的做法。

石材：蓮藕兩節，紅棗四顆，紅糖40克，冰糖十克，桂花醬一勺，紫米20克糯米25克。

做法

1、先將蓮藕外面的泥土洗幹凈，刮去表面的皮，刮皮可以讓紅糖和紅棗的顏色更好地附在藕上面，軟化切開蓮藕的一段，再把紫米和糯米混合在一起直接倒進藕孔裡面。這樣直接倒比泡瞭之後一邊灌一邊用筷子塞好多瞭。

2、糯米灌好之後，把切下來的那一部分蓋上，用牙簽固定住放入鍋中，然後再放入4顆紅棗、20克紅糖、20克冰糖、一勺桂花醬，最後倒入適量水沒過蓮藕，然後燉煮半小時就可以瞭。

香桂花糯米藕這樣的中式甜品，做起來不需要像西式甜品那樣需要復雜的工具，食材放鍋裡一起煮一煮就可以瞭，而且熱量比較低還能補氣血，男女老少都可以吃哦。

娟媽媽有話說

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