曾是麻辣燙的強勁對手，現在卻開始走“下坡路”，網友：真可惜
曾是麻辣燙的強勁對手，現在卻開始走“下坡路”，網友：真可惜
說起麻辣燙，相信很多人都吃過吧，那種又香又辣的滋味真的很過癮。麻辣燙的受歡迎程度可謂高，尤其年輕人更喜歡這種簡便的小吃。麻辣燙以簡單方便、食材豐富、口味麻辣為主要特點，也是它深受歡迎的原因，自推出以來一直都很流行，無論去到哪個地方，大街小巷都總有它的身影，可謂是國內最成功的小吃之一。
現在要說的一種小吃跟麻辣燙很相似，都是簡易的美食，而且曾經也很受歡迎，還曾是麻辣燙的強勁對手，它就是過橋米線。過橋米線剛推出的時候也是很火爆，在大傢心中是一種時尚又美味的小吃，迅速在全國各地都開滿瞭店，完全可以說跟麻辣燙齊名。但是現在大傢發現沒有？麻辣燙開得遍地都是，但是過橋米線卻開始“走下坡路”，很少見到它的身影瞭。
過橋米線起源於雲南，是當地一種特色小吃。過橋米線的名字也是比較優雅的，而且背後還有一個美麗的典故。傳說古代的時候，雲南某地有一個書生每天都到一座小島上讀書，妻子每個中午都送飯給丈夫，但由於路遠，送到的時候飯菜都涼瞭。後來，妻子驚奇地發現雞湯不會涼，每次送到的時候還是暖的，妻子發現原來是雞湯上面的一層油把熱氣留住瞭，所以不會那麼快涼下來。於是妻子想到瞭一種辦法，每次燙好一些米線，準備肉片蔬菜等配料洗好切薄，雞湯熬好後趁滾燙馬上給丈夫送去，到瞭島上再把米線和配料放進雞湯裡面，很快就熟透，吃起來還很新鮮香滑。這種做法還在當地傳開瞭，受到人們的歡迎，也因此慢慢有瞭過橋米線這個名字。
不但名字好聽，而且過橋米粉的正宗吃法比起麻辣燙也是比較高雅的，通常都是一人一碗適量的雞湯，自己選好配料放進去，不同於麻辣燙在一個大鍋裡燙好再上給顧客。過橋米線推出時定位也是比較高的，不少店傢都把它當作一種文化小吃來經營，店內環境幹凈優雅，餐具精致，吸引瞭很多人光顧，在這樣的環境裡吃一種特色的美食，的確是一種不錯的享受，也因此雖然在小吃中它的價格是比較貴的，但剛推出時還是非常的火。
但是現在已經很少見過橋米線的身影瞭，大傢平時有留意的話，就會發現周圍基本沒過橋米線的店瞭，可以說它在慢慢消失。這其中一個原因就是它的定位瞭，過橋米粉的定位可謂比較尷尬，在小吃中它算是比較高雅的，但要說用於正式的宴請聚會又略顯得寒酸。
論價格它又比其它街頭小吃比如麻辣燙貴不少，同樣的價格麻辣燙可以吃一大碗瞭，裡面的各種配料可不要太豐富，美味的同時又能飽腹，所以過橋米線想走親民路線又走不瞭，被麻辣燙狠狠比瞭下去。由於這種尷尬的定位，過橋米線漸漸失去瞭市場，從一開始的火爆到現在已經慢慢消失瞭，網友看後也紛紛表示，真可惜。
