元宵節吃湯圓,有“團團圓圓”的美好寓意。湯圓,即為用糯米粉加餡兒做成的,一個個圓溜溜的團子,平時我們很多人吃湯圓都是直接去超市買,那種湯圓通常是用機器做成的,吃起來不夠香,不如自己動手做出來的香,今年我們傢就在老媽的帶領下,打算自己在傢做元宵節的湯圓。
老媽說,自制湯圓一點都不難,隻需簡單3步就能做成,而且所需要的食材也簡單得很,成本不超過5塊錢,零添加的自制湯圓,煮出來又香又濃超美味,餡兒超足,保證吃起來超滿足!
下面就讓我們一起來看看老媽的具體做法吧:
【自制湯圓的教程】
【食材明細】:糯米粉、黑芝麻、花生米、白糖、蜂蜜、橄欖油、溫水各適量
【做法與步驟】:
第一步,制作湯圓皮。取一個幹凈的盆,將準備的糯米粉倒入,倒取一杯溫水,加入2勺白糖攪拌至化開,然後將其倒入糯米粉中,攪拌均勻後,繼續倒入適量溫水,攪拌均勻揉成團,揉好後密封好靜置於溫暖處備用。
第二步,制作湯圓餡兒。將黑芝麻和花生米洗凈,起炒鍋燒幹,將其倒入炒鍋中,中小後炒幹水分盛出,然後將其倒入榨汁機中,炸成均勻混合的粉狀或泥狀,盛出後加入少許糯米粉和水分,攪拌均勻揉成小圓子備用。
第三步,包湯圓。將糯米粉團分成小劑子,並將其一一搟開,放入做好的黑芝麻花生餡兒,然後包好即可。建議大傢一次性多包一些,而且包好醒發10分鐘後,最好放入冰箱冷凍,凍過以後湯圓會更有韌性,煮制時不會破皮,煮好後又香又濃,餡兒又足又香!