做水煮荷包蛋，水開之後別直接下鍋，多加這動作，荷包蛋完整不散
麻辣诱惑小厨房
2024-05-16 10:46:20
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雞蛋是我們日常生活中非常常見的一種食物，做法也非常的多樣，經常被用來當做早餐，好吃又有營養。在雞蛋眾多的烹飪方法中，最能保持雞蛋的營養的就是水煮瞭。帶皮煮就是我們常吃的水煮蛋，不帶皮煮就是我們今天要說的水煮荷包蛋瞭。
說到水煮荷包蛋，沒做之前大傢都認為它很簡單，但是真正做的時候就會感覺到，它的做法並不是想象的那麼簡單。很多人做出來的水煮荷包蛋，不是粘鍋就是散花，最終煮成瞭一鍋粥。其實看似簡單的水煮荷包蛋，也是有很多技巧的，隻有掌握瞭這些技巧，才能煮出完整又好吃的荷包蛋。今天我們就來說一說，做水煮荷包蛋，水開之後別直接下鍋，多加這動作，荷包蛋完整不散。
首先我們要做的就是將雞蛋倒入碗中，很多人都是直接將雞蛋敲入鍋中，直接煮的，但是我們正確的做法應該是先打到一個碗裡，這樣雞蛋不容易散花。
然後我們在鍋中燒開適量的水，水燒開之後不要把雞蛋直接倒入鍋中，而是要先把火關掉，等沸騰的水恢復平靜之後再將雞蛋靠近水面，輕輕的倒入鍋中。然後等到雞蛋慢慢開始凝固，然後再開小火慢煮2-3分鐘，將荷包蛋煮熟之後就可以出鍋瞭。
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