說起大蝦,是不少人的心頭好啊,肉質緊實有彈性,而且價格也合適,每周買幾斤回來解解饞,改善一下飲食水平。大蝦的烹飪方式多種多樣,油燜、啤酒、麻辣、水煮等等。不過在眾多做法中,我個人偏愛水煮,不僅做法簡單,而且還能最大幅度的保持蝦的營養和鮮度。
原味水煮蝦
配料:
基圍蝦500克、精鹽適量、啤酒適量、薑片適量、蔥適量、蒜泥適量、生抽適量、醋適量
烹飪步驟:
1.基圍蝦抽掉腸子洗凈瀝水
2.鍋裡放水,蔥,薑燒開
3.倒入蝦,啤酒,適量鹽
4.大火燒開再煮3分鐘,請不要超過5分鐘。
5.把蒜泥和生抽,醋拌勻
6.煮好的蝦立即撈出,並泡在冰水中1分鐘,然後就撈出擺盤。
烹飪小貼士:
烹飪小貼士