水煮大蝦直接下鍋煮就錯瞭，少瞭這一步，難怪蝦肉不鮮美腥味重
夕阳下的背包客
2024-05-16 10:44:41
說起大蝦，是不少人的心頭好啊，肉質緊實有彈性，而且價格也合適，每周買幾斤回來解解饞，改善一下飲食水平。大蝦的烹飪方式多種多樣，油燜、啤酒、麻辣、水煮等等。不過在眾多做法中，我個人偏愛水煮，不僅做法簡單，而且還能最大幅度的保持蝦的營養和鮮度。
原味水煮蝦
配料：
基圍蝦500克、精鹽適量、啤酒適量、薑片適量、蔥適量、蒜泥適量、生抽適量、醋適量
烹飪步驟：
1.基圍蝦抽掉腸子洗凈瀝水
2.鍋裡放水，蔥，薑燒開
3.倒入蝦，啤酒，適量鹽
4.大火燒開再煮3分鐘，請不要超過5分鐘。
5.把蒜泥和生抽，醋拌勻
6.煮好的蝦立即撈出，並泡在冰水中1分鐘，然後就撈出擺盤。
烹飪小貼士：
烹飪小貼士
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