天天吃餃子，但你知道餃子的正確做法嗎，掌握這兩步很重要_旅游资讯

安娜说科技

2024-05-16 10:43:42

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食材清單：五花肉、白菜、蔥、薑、胡椒粉、生抽、食用油、食鹽、面粉、香油。

烹飪步驟：

步驟1，蔥切成小段，將切成細絲，放入碗中，倒入熱水，浸泡10分鐘備用。

步驟2，五花肉一定要選擇三分肥七分瘦的這樣做出來才好吃，豬肉切成細條放入料理機中打成餡。

步驟3，白菜隻用菜芯，切成碎末，放入適量食鹽，殺出白菜中的水分。

步驟4，豬肉餡中放入蔥末和薑末，倒入適量生抽、放入適量食鹽，加入一點花生油，然後倒入適量我們剛才浸泡的蔥薑水。

步驟5，將肉餡沿著一個方向用筷子攪打上勁。

步驟6，白菜已殺出水分後，用手輕輕攥出水分。

步驟7，攥掉水分的白菜裡，放入一大勺花生油，攪拌均勻後倒入豬肉餡中，再次攪勻。

步驟8，面粉中少量多次的加入水，攪成面絮後和成光滑的面團，餃子面要稍微硬一些才好吃，和好後醒發20分鐘。

步驟9，面團醒發好後，在案板上揉光滑，搓成長條，用刀切成大小均勻的劑子，按扁後用搟面杖搟成面皮。

步驟10，將豬肉餡放在面皮上，兩手捏緊就好啦，將所有餃子都做好後，鍋內燒水。

步驟11，水開後下入餃子，鍋開後改小火，煮3-5分鐘，餃子都鼓起來瞭，加入一點涼水，再煮開，再煮兩分鐘撈出盛盤就可以吃啦。

後用做法白菜步驟面團大小劑子餃子五花肉水分觀點評論食鹽豬肉餡

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