天天吃餃子，但你知道餃子的正確做法嗎，掌握這兩步很重要_旅游资讯

安娜说科技

2024-05-16 10:43:42

食材清單：五花肉、白菜、蔥、薑、胡椒粉、生抽、食用油、食鹽、面粉、香油。

烹飪步驟：

步驟1，蔥切成小段，將切成細絲，放入碗中，倒入熱水，浸泡10分鐘備用。

步驟2，五花肉一定要選擇三分肥七分瘦的這樣做出來才好吃，豬肉切成細條放入料理機中打成餡。

步驟3，白菜隻用菜芯，切成碎末，放入適量食鹽，殺出白菜中的水分。

步驟4，豬肉餡中放入蔥末和薑末，倒入適量生抽、放入適量食鹽，加入一點花生油，然後倒入適量我們剛才浸泡的蔥薑水。

步驟5，將肉餡沿著一個方向用筷子攪打上勁。

步驟6，白菜已殺出水分後，用手輕輕攥出水分。

步驟7，攥掉水分的白菜裡，放入一大勺花生油，攪拌均勻後倒入豬肉餡中，再次攪勻。

步驟8，面粉中少量多次的加入水，攪成面絮後和成光滑的面團，餃子面要稍微硬一些才好吃，和好後醒發20分鐘。

步驟9，面團醒發好後，在案板上揉光滑，搓成長條，用刀切成大小均勻的劑子，按扁後用搟面杖搟成面皮。

步驟10，將豬肉餡放在面皮上，兩手捏緊就好啦，將所有餃子都做好後，鍋內燒水。

步驟11，水開後下入餃子，鍋開後改小火，煮3-5分鐘，餃子都鼓起來瞭，加入一點涼水，再煮開，再煮兩分鐘撈出盛盤就可以吃啦。