煮荷包蛋時，別加鹽，多加幾滴這果汁，荷包蛋完整不散，易成型
静曼食
2024-05-16 10:41:51
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煮荷包蛋時，別加鹽，多加幾滴這果汁，荷包蛋完整不散，易成型
現在人們對飲食的要求要來越高瞭，食物不僅要好吃，而且還要好看。雖然我們在傢裡下廚自己吃，但是好看的食物會讓人更有食欲。就比如早餐我我們都會吃荷包蛋，煎的也有，煮的也有，不管是怎麼做，都很簡單，雞蛋營養豐富，是早餐很好的選擇。但是早餐還是少點油膩，所以一般我都會選擇煮的荷包蛋，營養價值更高。
煮荷包蛋比煎的更簡單鍋中燒開水，打個雞蛋在鍋中煮熟就可以瞭。這樣說起來是很簡單，但很多食材實際操作起來就有點問題瞭。用水煮荷包蛋的時候，雞蛋一下鍋，就被煮成蛋花湯瞭，蛋白都散開，煮完之後差不多就剩一下蛋黃瞭。這樣營太浪費瞭，蛋白的營養最高瞭，蛋白都煮沒瞭，那還怎麼吃呢！
煮荷包蛋是有技巧的，今天我把學習到的技巧分享給大傢，簡單的荷包蛋，煮起來也可以很好看很有食欲。煮荷包蛋時，別加鹽，多加幾滴這果子，荷包蛋完整不散，易成型。
挑選新鮮的雞蛋，然後我們開始煮雞蛋瞭，鍋中先燒開水，燒開後轉小火。擠入幾滴檸檬汁，然後輕輕地打入一個雞蛋，小火煮至定型，然後蓋上蓋子燜煮3分鐘就可以出鍋瞭，完整的荷包蛋就煮好瞭。
煮荷包蛋的時候多加幾滴檸檬汁，因為檸檬汁可以讓雞蛋快速凝固。檸檬汁是酸性物質，蛋白質遇到酸性物質會更快的凝固，所以加檸檬汁可以防止雞蛋散開。但是要選擇新鮮的雞蛋，然後煮的時候還要小火，這樣才能煮出完整的荷包蛋。
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