曬曬我和兒子的晚餐，三菜一湯，網友：搭配不錯，有葷有素還有湯
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蒜香炸雞翅
雞全翅8隻生抽2勺蠔油2勺蒜頭半頭鹽1勺胡椒粉1勺雞粉少許辣椒面1勺(可省略)
雞翅洗幹凈瀝幹水分，切成3塊，調味料先調配好，蒜器壓成蓉接著把鹽，胡椒粉，雞粉和少許辣椒面一起攪拌均勻，把調好的粉類狀調料都一次性倒進雞翅中，生抽和蠔油都倒入雞翅中，攪拌均勻醃制2小時以上，醃制好的雞翅中倒入保鮮袋中，接著將面粉和生粉也倒入保鮮袋中，把保鮮袋拿起來搖晃均勻，用手把面粉按壓成實，接著再拿起來拍散，再次按壓，這樣拍壓出來的雞翅炸出來的面才會有魚鱗片狀，鍋中註油燒熱，油燒到六成熱，用筷子試一下周邊有小泡泡冒出就可以瞭，把裏好面粉的雞翅，一塊一塊地碼進鍋中，中小火炸至熟透，撈出，再次把油燒熱，復炸30秒至一分鐘，把雞翅炸至金黃色即可，撈出雞翅瀝幹油分即可
絲瓜鮮蝦湯
蝦仁適量絲瓜1條胡椒粉少許玉米淀粉少許鹽適量芹菜末適量食用油適量
蝦仁洗幹凈，在蝦背上切開一刀，切的時候不要切斷，去掉蝦腸和蝦線，用水再次沖洗幹凈，然後用廚房紙巾吸幹水分，這樣蝦肉吃起來會更脆爽，蝦仁放在碗中，加入胡椒粉，少許鹽攪拌均勻，醃制一會，絲瓜洗幹凈，用滾刀法把絲瓜切成塊，備用鍋中加入食用油，然後倒入絲瓜先將絲瓜炒軟，瓜炒軟後倒入適量的開水，接著把醃制好的蝦仁倒入鍋中，再次煮開，煮個2分鐘，加入適量的鹽調味，最後加入芹菜末即可
紅燒茄子
茄子1個指天指1個青椒1個蒜頭5片生抽1勺蠔油1勺鹽少許
生抽和蠔油放在同一個碟中，茄子刨去外皮，切成條狀，放在菜盆中，撒上一勺食用鹽，搖晃均勻，這一步有效的防止茄子氧化，變黑，殺出水分，用清水沖洗一下，擠幹水分，把擠幹水的茄子裝好備用，指天辣和青椒切成圈備用，接著把蒜頭拍扁去皮剁碎備用，鍋裡坐油，油跟平時炒菜的量一樣就可以瞭，加入蒜蓉稍微炒出蒜香，接著就把茄子倒入鍋中炒至變軟，變軟後就把生抽和蠔油也倒入鍋中繼續翻，這時加入水，水的量要能沒過茄子，收汁到差不多就把青紅椒放進去，繼續煮個2分鐘即可
廣式蒸排骨
排骨350g芋頭適量生抽1勺蠔油1勺排骨醬1勺花生醬少許食用油少許鹽少許生粉適量
排骨洗幹凈，把吸幹水分的排骨放進料理碗中，兩勺生粉，半勺鹽然後再加少許食用油，1勺生抽，1勺蠔油，1勺排骨醬，少許花生醬，用手抓均勻醃20分鐘即可，這時鍋裡加水燒開，芋頭切塊切好擺在盤中，接著把排骨平鋪在芋頭上面，排骨上鍋蒸，大火12分鐘即可
