一日三餐螺蛳粉，吃辣比湖南还厉害的城市
望尔爱旅行
2023-03-30 09:32:17
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说到能吃辣，一般人不可能会联想到广西，而是会下意识联想到湖南和四川。我家有一个舅舅，他十年前去桂林的时候，经常嘲笑桂林的辣椒是纸辣椒。但是广西的有一个城市吃辣椒方面不亚于湖南和四川，这座城市就是以螺蛳粉而闻名的柳州市。
最近，在我家湖南湘潭的板塘铺开了一家正宗螺蛳粉店。老板才开业的时候没有带来柳州当地的一些材料，比如螺蛳粉的精髓柳州七彩椒。我跟老板提及不是很辣的时候，老板当时告诉我，因为柳州辣椒没来，所以暂时用的湘潭地区的本地辣椒，在柳州人眼里长株潭地区的辣椒就是根本不辣，他们认为柳州的辣椒好吃得多。后来，当老板把柳州的七彩椒引进之后，我明显感觉到柳州的辣椒比湘潭的辣椒辣很多。我在2023年4月前往柳州旅行的时候，也强烈感受到柳州饮食的重辣，到柳州后，我总以为柳州饮食不辣，当我点了一份加辣的螺蛳粉后，我的鼻涕眼泪全部辣出来了。
柳州是一个很奇妙的城市，是一个特别能嗦粉的城市。联想到嗦粉一般人肯定也会想到长沙湘潭，但是长株潭人的嗦粉在柳州人眼里什么都不是，米粉是柳州人新的的主食，柳州人可以一日三餐全部用嗦粉来解决，螺蛳粉仅仅是柳州上百种米粉种类的其中一个。柳州人可以上午吃一个品牌的粉，中午可以考虑吃螺蛳粉，晚上又会尝试另外一种口味的粉。柳州人的饮食口味是几个地区的融合，柳州人是酸辣，融合了一点贵州的饮食风俗，柳州人喜欢吃叉烧和广式香肠，这又融合了粤菜的风格，这些饮食风格融合成为了今天独特的柳州饮食文化。
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