“现烤面包”不一定是当场做的
创始人
2026-09-07 09:23:27
买面包别光看“现烤”和颜色，关键得盯配料表。
“现烤”不等于“现做”。 很多店用的是冷冻面团，这在业内很常见。冷冻只是保存方式，营养没差多少。只要合规，加了改良剂也没事。真正要看的是糖和油的配比。要是商家拿冷冻坯冒充“现制现烤”，那就是虚假宣传。
减脂人士喜欢的全麦面包也有“坑”。是否“全麦”得看配料表排名。有些深色面包只是加了焦糖色素。真全麦的“全麦粉”得排在配料表靠前的位置。明年2月起新规落地，全谷物含量不到25%就不能称“全谷物”了。
吃不完的面包千万别放冷藏室。 4℃是面包变干变硬最快的温度。应该密封好放冷冻室，能放一两个月。吃之前用烤箱或空气炸锅复热就行。但带奶油、肉松的馅料面包容易坏，别久存。而且解冻过的面包，千万别再冻一次。
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