很多人来上饶，一心奔赴三清山、葛仙山的山水风光，却常常忽略了老城街巷里藏着的地道烟火。上饶美食根植赣东，米粉、各类米粿、夜宵排档遍地开花，我整理 6 家品类各不相同的宝藏小吃店，旅游没吃过等于白来。

1. **杨萍粉店（金龙岗店）**

📍地址：信州区金龙岗路

上饶市区口碑老牌粉店，是铅山烫粉的代表性小店，周边居民的早餐根据地。每日现熬大骨汤底，米粉柔韧弹牙，烫煮之后锁住米香，浇头新鲜现烫。必点猪肝肉丝烫粉，猪肝鲜嫩无腥味，搭配雪菜提鲜，汤底鲜爽；也可以试试牛肉炒粉，猛火快炒锅气十足，米粉根根裹满酱汁。店面不大，早上饭点座无虚席，很多街坊赶来嗦一碗热粉，市井氛围感拉满。

2. **阿莲油条铺（庆丰路店）**

📍地址：信州区庆丰路第六小学门口

开在小学旁的市井早点铺，把上饶特色油条包麻糍做得出彩。现炸油条金黄酥脆，裹上软糯糯的麻糍，滚满芝麻与白糖，甜咸碰撞，口感层次丰富。必点招牌油条包麻糍，外皮脆、内里糯；搭配一碗现磨豆浆，豆香醇厚。价格亲民，学生、周边居民络绎不绝，大多站在路边趁热吃，氛围感十足。

3. **茅缘灯盏粿（带湖路店）**

📍地址：信州区带湖路 2 号

专门做灯盏粿的特色老店，上饶独有的米制小吃。米浆蒸成小碗模样的粿皮，填入香菇、笋干、肉末、虾米调配的馅料，上笼现蒸。必点鲜肉虾米灯盏粿，粿皮软糯 Q 弹，馅料鲜香饱满，刚出锅热气腾腾，米香混合菜香。除了灯盏粿，店里还有清补凉可以搭配，吃完咸口再来一碗，解腻刚刚好。

4. **胖子筒骨粉（水南街店）**

📍地址：信州区水南街安泰小区 11 号

水南街社区宝藏粉店，筒骨粉是店内王牌。筒骨长时间熬煮，汤底醇厚浓郁，骨头里面的骨髓满满。必点筒骨粉，可以直接吸骨髓，米粉吸饱肉汤；另外猪肝油条炒粉也很出彩，油条泡进炒粉里，吸满汤汁，口感绝妙。不少食客专门驱车过来打卡，饭点需要简单排队。

5. **廿四都清汤（信州老巷店）**

📍地址：信州区东门路老居民区

源自广丰的非遗小吃，上饶版清汤，面皮薄如蝉翼，几乎半透明。手工现包，肉馅小巧鲜嫩，骨汤清亮，撒上葱花香油。必点鲜肉清汤，原汁原味吃得到肉香，爱吃辣可以加一勺本地剁椒；搭配一份卤鸭头，是本地人经典吃法。既可当早餐，也适合当作夜宵，小店藏在居民区，熟客居多。

6. **洲际烧饼（中山路店）**

📍地址：信州区中山路小吃街

经营三十多年的烧饼老摊，现点现烤，出炉香气老远就能闻到。烧饼外皮烤得层层酥脆，梅干菜肉末馅料油润多汁。必点梅干菜肉烧饼，咸香入味，趁热吃口感最佳。老板出餐速度快，逛街路过随手买上一个，很多老上饶人从小吃到大，高峰期经常排队等候。