夏天天气热，但很多女性朋友反而手脚冰凉，空调房里待久了、冷饮喝多了，身体里头积了不少寒气。小米养胃，红枣补气血，姜丝暖身驱寒，三样搭配在一起，夏天喝正合适，以热制热出出汗，人反而更清爽。今天分享这个红枣姜米茶，做法特别简单，锅里不放油炒一炒就行了，一次多做点装瓶子里，想喝的时候舀两勺开水一冲，枣香米香姜香全出来了，喝一碗浑身暖暖的。

准备食材

小米一斤，生姜半斤切成细丝，红枣150克。就这三样，不用油不用调料。

第一步：准备姜丝和红枣

生姜洗干净不用去皮，姜皮是凉性的，姜肉是热性的，带皮一起用刚好中和。切成细丝，越细越好，细丝容易炒干。红枣洗干净去核，剪成小条或者小丁，方便炒干也方便泡水。

第二步：干炒小米和姜丝

锅里不放油，一点油都不要。把一斤小米和半斤姜丝同时倒进去，开小火。注意了一定要小火，火稍微大一点小米就糊了，糊了泡出来发苦。拿铲子不停翻动，慢慢炒。炒着炒着小米的颜色会越来越黄，姜丝的香味也慢慢飘出来。炒大概二十分钟左右，姜丝变干变卷，水分基本炒没了。

第三步：加红枣继续炒

姜丝快干的时候，把红枣倒进去。还是保持小火，继续翻着炒。红枣含水量比小米和姜丝都高，倒进去以后锅里会稍微有点湿气，继续炒把红枣的水分也炒干。全程大概炒半小时左右，看红枣变色变干，小米变成焦黄色，满厨房都是枣香米香，就炒好了。

第四步：放凉装瓶

炒好的红枣姜米茶倒出来，摊开自然放凉。一定要彻底凉透再装瓶，不然有热气闷在瓶子里容易回潮变质。凉透以后装进干净无油的密封罐或者密封袋里，放阴凉地方保存。

第五步：想喝的时候冲一碗

喝的时候舀两勺炒好的茶放进杯子或碗里，滚烫的开水一冲，盖上盖子焖三五分钟。枣香味浓得不得了，小米香和姜的辛辣味也泡出来了，喝一口先是枣的甜香，然后是姜的微微辛辣，顺着嗓子往下走，肚子里暖融融的。一个星期喝个两三次就行。

夏天喝的好处

夏天总待在空调房里，冷风对着吹，再来杯冰水，当时舒服了，时间长了身体受不了。这个红枣姜米茶喝下去出点毛毛汗，反而觉得凉快，就是以热制热的道理。养胃补气血暖宫，女性朋友喝特别好，脸色越喝越好看。

几个关键点记住

· 全程小火小火小火，大火一秒就糊。

· 姜丝切细一点，红枣去核剪小一点，好炒干好泡开。

· 炒到小米焦黄、姜丝干卷、红枣干缩才算到位。

· 彻底放凉再装瓶，密封保存。

· 冲泡的时候用滚烫的开水，焖一会儿更出味。

是不是简单到没法更简单了？锅里干炒半小时，装瓶保存随喝随冲。夏天养身体不用吃多贵的东西，这杯红枣姜米茶就特别好，比喝啥饮料都舒坦，学会了赶紧炒一锅试试！