原创指尖上的小鱼儿_旅游资讯

创始人

2026-08-30 20:04:32

马婶的手掌宽厚，指节粗大，是一双常年和面、揉面、搓面的手。

每次她坐在自家院子的矮凳上，面前摆着一个搪瓷大盆，里面是醒好的面团。她揪下一小块，往掌心一放，拇指轻轻一推，再顺势一搓，一个两头尖、中间鼓的小面鱼就“游”进了旁边的竹筛里。动作行云流水，快得让人眼花。

“这手艺，没个几十年练不出来。”马婶笑着说，眼角的皱纹像被风吹过的水面。

吴忠位于宁夏平原，黄河水滋养出的小麦筋道十足，是搓面的上佳原料。过去，村里的妇女们常聚在谁家院子里，一边搓面一边拉家常，你一言我一语，笑声和面香混在一起，飘出院墙。搓好的面鱼下锅一煮，浇上羊肉臊子，或拌上酸汤，就是一顿热乎饭。

“我们那会儿，搓面就是过日子。”马婶说，“现在年轻人嫌麻烦，可我这双手，闲不住。”

她搓的面鱼，煮出来滑而不烂，咬一口有韧劲，越嚼越香。羊肉臊子是用本地滩羊肉慢炖的，汤浓肉烂，浇在面上，香气直往鼻子里钻。

“你尝尝，”她盛了一碗递过来，“趁热吃，凉了就不筋道了。”

我接过碗，吹了吹热气，吸溜一口。面鱼在嘴里打滑，羊肉的鲜香混着汤的醇厚，顺着喉咙滑下去，整个人都暖了。

“好吃吧？”马婶看着我笑。

我点点头，说不出话，只顾着吃。

窗外，黄河水静静流淌，像一条金色的带子，绕过村庄，绕过田野，也绕过这双手，这碗面，这段慢下来的时光。