近日，辽宁省文旅厅主办“辽乡味道·辽宁乡土菜大PK”活动，全省各市精选17道家乡风土名菜线上同台比拼，比拼辽乡地道风味。

在全省激烈角逐中，丹东凤城大梨树“梨乡一绝干煸土豆”人气一路领跑、一骑绝尘，稳稳成为六强榜首，顺利进入下一轮比拼！

六强晋级名单

梨乡一绝干煸土豆

小小土豆，凭啥亮眼？

凭的是味道和故事。

干煸土豆是大梨树极具代表性的农家特色菜，食材取自本村田间栽种的本地土豆，带着黑土地独有的醇厚本味。柴火铁锅慢煸，火候拿捏考究，煎至外皮金黄焦脆，内里绵软粉糯，咸香入味，朴实却格外下饭，是青年点饭店桌桌必点的地道风味。小小一盘土豆，藏着大梨树的奋斗往事。过去村子贫瘠，土豆是村民赖以果腹的主要口粮，老书记毛丰美也曾带领乡亲靠土豆开启创业增收的探索之路。一代代大梨树人凭着苦干实干巧干的 “干” 字精神，把荒山荒坡改造为良田果园，昔日充饥的寻常食材，也慢慢打磨成游客喜爱的特色佳肴光明网。一道干煸土豆，品得到东北农家烟火滋味，也回味着大梨树艰苦奋斗的岁月。简单食材，烟火匠心，一口舌尖美味，读懂这片土地踏实肯干的乡土情怀。

大梨树景区

凭的是宣传。

丹东市文化旅游和广播电视局积极统筹与全力推广。市县两级文旅部门主动筛选优质乡土菜品、深挖美食文化内涵、全方位宣传推介，用心把大梨树特色乡味、丹东乡村文旅风采推向全省舞台。

同时，本土网红东北菜罗锅倾情助力宣传。他走进大梨树乡村田间，拍摄接地气、原生态短视频，把干煸小土豆融入生活，风趣幽默的风格广受网友喜爱，持续拉高菜品热度，让丹东乡土味道成功出圈。

以食润乡情，以味传文旅。下一步，丹东市区两级文旅部门将持续挖掘本土乡土美食资源，讲好丹东乡村故事，不断擦亮丹东特色乡土文旅名片。

供稿：资源开发科