饭堂成了长者相聚的暖心据点。薛屏 摄

饭点刚到，阵阵饭菜香便从“和美社区饭堂”里飘散出来。薛屏 摄

“和美社区饭堂”的出现，让“热乎饭”成了老人们的日常保障。邓浩 摄

日前，东莞常平镇“和美社区饭堂”（下称“饭堂”）在朗贝村揭牌。“有肉有菜有汤，味道真好！”家住朗贝村的陈婆婆作为首批食客，一碗饭菜下肚，连连点赞。

一餐热饭，三荤一素，看似寻常，却是老年人对晚年幸福最具体、最真切的期盼。随着高龄独居老年人日益增多，办好长者饭堂已从“锦上添花”变为越来越多人心中的“雪中送炭”。

如何让长者饭堂从“办起来”走向“办得久”？这不仅是一道民生考题，更考验着基层治理的智慧与精度，也折射着一座城市对老年群体最实在、最温情的关怀。

带着这些问题，笔者日前走进东莞常平镇朗贝村，探访这家运营之初便备受关注的饭堂，试图在升腾的烟火气里，寻找一份“家门口幸福”的答案。

撰文：官小群 薛屏 施美

饭菜飘香邻情更浓

一餐热饭温暖空巢老人

饭点刚到，阵阵饭菜香便从窗明几净的饭堂里飘散出来，豆豉蒸肉饼的酱香、豉油鹅的咸香、清炒时蔬的鲜香，交织成一派家常烟火气。

“荤菜多选用蛋白质丰富的鸡肉、牛肉；鱼怕有刺，就用优质鱼胶替代；素菜是软烂易嚼的水煮菜心；还有原盅炖汤，贴合长者的饮食习惯。”饭堂运营负责人梁小素表示。

据统计，常平朗贝村现有60岁以上本地长者680人左右。饭堂开办前，不少老人一日三餐多是凑合。一个人做饭嫌麻烦，随便煮碗粥就对付过去，也不愿出门。

82岁的陈伯前一天在饭堂落下了手机，儿子赶来认领时，握着饭堂社工的手连声道谢：“手机不值多少钱，但老人家记性不好，能找回来真是帮了大忙。”

聊起饭堂的成立，陈伯儿子满是赞许：“以前老人家自己出去外面吃饭，总怕丢东西，现在村里就有这么个地方，饭菜合口、有人照应，他愿意每天出来走走，我们做子女的也放心多了。”

“和美社区饭堂”的出现，让“热乎饭”成了老人们的日常保障，更填补了空巢老人的情感空缺。村里青壮年多外出务工，独居老人除了就餐难题，还要面对独处的孤寂与安全顾虑。如今饭堂成了长者相聚的暖心据点，大家同桌吃饭、闲谈家常、互相照看，织起一张无形的邻里监护网。

社会捐建透明运营

多方合力共探新路

和美饭堂，不止于解决一顿饭，更是一场社区养老模式的用心探索。

今年4月，东莞启动“和美社区饭堂”建设意见征集，5月配套文件落地。东莞常平镇公共服务办、朗贝村委与南二社工机构反复沟通、紧锣密鼓筹备三个月，其中从动工到落成仅用45天，跑出了提速惠民的“常平速度”。

速度背后，是机制的创新。朗贝村蹚出一条“党建引领、村集体出地、社会捐建、专业运营、慈善反哺”的社区养老服务新路子。

村集体免费提供场地，广东瀚辰建筑、粤有厨业等15家爱心企业捐资建设，公共服务办统筹协调，南二社工团队承担长者需求评估、志愿服务管理及敬老活动策划，补齐养老专业服务短板；豪享餐饮公司专职负责食材采购与菜品制作，严格落实供餐安全标准。多方各司其职，运转有序。

针对失能、独居高龄长者，饭堂配套标准化保温送餐装备，单次可满足300份上门送餐服务需求，打通助餐“最后一米”。

银龄互助降本增效

全龄开放反哺长者

农村老年人助餐，素来是块难啃的骨头。村集体经济薄弱、老人支付能力有限、居住分散拉高配送成本，加之“费力不赚钱”的刻板印象，让市场与社会力量望而却步，成为养老服务“短板中的短板”。

每日上午10时，饭堂便准时热闹起来。拖地擦桌、清洗食材、分装餐食……一众银龄志愿者各司其职，忙而有序。这支队伍平均年龄68岁，依托常平老年大学、常平老干部大学组建，以老助老，既降低了人力成本，更让长者在服务中重新找到了价值感。

而对于高龄失能、无法走出家门的老人，一支由党员义工、村民志愿者、南二党员社工与居家养老护工组成的多元送餐队伍，将餐食送进家门。同时，送餐途中同步摸排居家安全隐患，发现的问题即时反馈村党委与镇公共服务办联动帮扶，让送餐之路亦成守护之路。

人力靠志愿力量“省”下一块，运营则靠多元模式“撑”起来。长者饭堂普遍面临“三高一低”困境：食材、人力、场地水电成本高，客单价却偏低，不少饭堂长期亏损，依赖政府持续“输血”。

朗贝村选择了“向社会开放、为长者留位”的运营方法。饭堂实行ABC套餐明码标价，60周岁及以上长者每餐可享5元优惠，落实“政府补一点、慈善捐一点、企业帮一点、个人出一点”的多元资金模式。同时打造全龄友好的“小饭桌”，向周边居民、上班族及新业态劳动者开放，实行惠民定价，以社会化营收反哺为老服务。

“我们不只是建一间饭堂，而是打造家门口‘一站式’养老服务站。饭堂盈余将划转至慈善基金会，同步组建朗贝村社区慈善委员会，汇聚点滴爱心帮扶更多困难老人，真正实现村集体资源为民所用、社会慈善落地惠民。”朗贝村负责人表示。

■记者手记

一餐热饭里的民生温度

对一间饭堂来说，挂牌开张或许只是一个开始，但对附近不少老人而言，这里意味着今后多了一个能放心吃饭、安心聊天的地方。

走进常平镇“和美社区饭堂”，最先感受到的是一种“家门口”的亲切。热气腾腾的厨房、整齐摆放的适老化桌椅、方便老人通行的无障碍设施，让这间210平方米的饭堂，不只是一个就餐空间，更像是一处兼顾照护、交流与服务的社区公共场所。老人家们的一句句“好好味”，很朴素，却也最能说明问题——对老人来说，饭菜合口、服务贴心，就是最实在的幸福。

这家饭堂的建成方式也很有启发意义。村集体出地、企业捐建、专业运营、慈善反哺，多方力量共同参与，既解决了建设资金和运营难题，也让民生项目真正扎根社区、融入社区。它不是某一方“单打独斗”的成果，而是基层治理协同发力的缩影。可以说，这样的饭堂，吃进去的是热饭，托起来的是合力。

在采访中，不少人都提到“一餐热饭”背后的意义。对老人来说，这是一份便利；对子女来说，这是一份放心；对社区来说，这是一种温情的公共生活方式。饭堂开张，开出来的不只是烟火气，更是基层治理的细致功夫和民生服务的现实温度。