夏日炎炎的日子里，有西瓜作伴才是正确打开方式，又粉又冰又沙的西瓜，除了直接吃，还可以做一碗冰镇西瓜西米露。粉嫩通透的色泽、Q弹爽滑的西米、清甜多汁的西瓜，都是天然本味、无添加、零负担，一口入喉、清凉解暑，瞬间消解夏日所有燥热。

直接吃的西瓜，大家都爱粉红粉红的瓜瓤，但制作糖水时，可以保留少许西瓜白瓤，有清热利尿的作用哦。不需要额外加糖或糖浆，只用百分百的新鲜西瓜原汁，干净纯粹、清甜自然，老少皆宜。

西米是中式传统糖水的百搭食材，晶莹圆润、Q弹爽滑，适配各类水果。煮好过凉的通透西米，充分浸泡在新鲜西瓜原汁中，静置冷藏入味。西米慢慢吸收西瓜的清甜果香，每一粒都浸润满满的果甜，果香与淀粉的温润完美相融。冰镇后更加丝滑清甜，每一口都是盛夏的味道。

整碗西米露颜值治愈、氛围感满满，粉嫩通透的西瓜汁澄澈透亮，晶莹圆润的西米沉沉浮浮，好温柔好梦幻。表面仅仅用简单的水果丁点缀就好，无需复杂装饰，就自带夏日限定的浪漫美感啦。

粉红西瓜西米露

材料：

主料：西瓜300g、西米100g

准备：

将西瓜去皮（留些白瓤，有利尿作用）、切大块；

做法：

1. 锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟，当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟；

2. 待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温；

3. 降温后的西米放入大碗中；

4. 西瓜榨汁，再过滤一遍；

5. 将西瓜汁倒入西米，搅拌均匀；

6. 放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果就可以吃了。

心得分享：

1. 一定要水烧开后放入西米，不然容易将西米煮粘；

2. 煮至西米剩下中心小白点时就关火，余温会将它全部变透明；

3. 煮好的西米立即过凉，以免变粘；

4. 西米在西瓜汁中浸泡一会，味道会更浓更香。