上周五进入末伏，短视频都懂得早一天炒作了，周四就铺天盖地显摆各种烙饼要流量了。

那天晚上没看馋倒是看油腻了，尤其不愿看用手抓来抓去显示饼多么分层（同样，要是看见一双长指甲的手摸来摸去一双鞋或者一件衣服，身体也会出现如此不适）。

但周五早上拿出冰箱里冷冻的面和切好的肉丝，中午就做三伏烙饼摊鸡蛋。

经常我会用年年岁岁和一年四季说事，这回也是。

下文这一篇，是2016年8月16写的，那天是三伏入伏，看看看看，十年过去日子周而复始的重复着~~

今天2016年8月16 进入末伏

最热的夏天肆虐了一个多月

终于今天进入三伏，还要20天

头伏饺子二伏面都已经吃过了

今天就一定要吃烙饼摊鸡蛋啦

那是家常饭，一般煮妇都很熟练

三伏吃烙饼，应该还是农耕文化

麦子收获后农事很忙，要吃点好的

对比饺子和面条烙饼炒鸡蛋也不差

（曾给女儿做的很多韭菜饼）

今天不做韭菜饼，做简单的家常饼

出去吃酒店做这个饼，通常油太多

看起来不错，但口感一般，没面香味

自己做，只在擀饼时加点油，起层

用不粘锅烙饼，只一点点油或不加油

做出来的饼，很质朴的样子，家常嘛

再说摊鸡蛋，一定是成一个饼状的

装盘，好看，生动，吃着过瘾的样子

有点技术含量，不过也不难，耐心点

不要翻炒，一面好了翻过来等着另一面

（看起来还不错）

差不多就这个意思，加小香葱最好

有时喜欢出锅前点点醋，有时不加

家常菜怎么喜欢就怎么做，不用拘泥

配菜可以土豆丝或豆芽黄瓜一类

尽可能是丝条状的菜，可以卷饼啊

再做一小碗炸酱，喜欢的切点葱丝

经过了一个多月的炎炎蒸烤，辛苦

以前没那么多好吃的，摊鸡蛋烙个饼

简单当季的食材，农耕时代解馋进补

我小时候这几种东西平时吃不到

每次都会吃到撑，存在决定食量

现在没什么能吃到撑，控制+不馋

（我做的样子比较质朴的家常饼）

头伏二伏三伏的吃食，都很家常

饺子、面和烙饼不在伏天也常吃

现在食材普遍，不再缺吃少穿了

家常菜好吃，其实也是千锤百炼

这么多年的传承，每家做法不一样

变成妈妈菜，和别人家的味道不同

进入三伏，炎炎夏日强弩之末了

渐渐，晚上开始有了一点善意的凉

人的感觉也好多了，不再蒸烤模式

准备食材，就做三伏烙饼摊鸡蛋啦

看看2016年写的⬆️文，感觉这十年间，年年岁岁还是不变的节气和民俗，吃这样吃那样，一个个节气被吃着过去了，日子的味道大概就在这里吧。

一边做着一边想那年小鱼来，看着我翻饼小鱼就笑，挺爱吃。回她家说：捞姥在空中给饼翻身

。

周五进入末伏那天凉快，做了烙饼和摊鸡蛋，还用鸡大胸肉做了京酱肉丝，素炒了卷心菜，老伴说应该喝口酒，看看几瓶科罗娜毫不犹豫安排上，这个夏天太辛苦了，吃点喝点犒劳自己

。

夏末也是夏，末伏也是伏，伏天儿多保重，安然过夏。