4块牛肉干，多收了近50块钱？

近日，有顾客曝在赵一鸣零食店购物，结账发现4块牛肉干0.299kg竟然要64.58元，复称后发现是0.08kg，17.29元，并发现小票上的商品全部多算了分量。

此前，鸣鸣很忙创始人、董事长兼CEO晏周直言，“我就是想让消费者能够买得到、买得起好零食，感受到‘几十块钱就可以买一大袋’的快乐”。但从现状看，赵一鸣零食的“缺斤少两”事件确实经常发生，这种称重货品更是重灾区。此外，在《BUG》栏目实地探访赵一鸣北京门店时，还发现其部分产品为“特供款”，虽然更便宜，但也比正常产品分量小。有专家表示，“高频、低价、即时”本应是量贩零食的核心竞争力，但这样频发的负面事件将会消耗此类零食店的信任体系，直到彻底崩塌。

散装商品成“缺斤少两”高发区

“赵一鸣的散称很不稳定，只买带包装标价格的。”

除了“4块牛肉首称64元，复称仅17元”事件，在社交媒体上，还有许多网友纷纷质疑赵一鸣零食店的散装零食称重有问题。

有网友现身说法，表示在赵一鸣买了散装的“每日果仁”，在店内称重为0.103公斤，合7.99元/包 。但是回家用电子秤自己称，发现这一包仅40.7g（约0.0407公斤），重量上少了一半多。

还有网友表示，在赵一鸣零食店“鬼秤”特别多，“甚至去退款，店员退得也特别熟练，就能看到这种事情是经常发生的。”

“这是发现了并且愿意维权的人，没发现或者懒得管的，那店里就能大赚一笔了。”有网友这样说。

对于此事，据微博智搜总结评论区主流观点：68%的用户质疑其存在系统性缺斤少两或故意多算分量的欺诈行为，指出此类现象普遍存在，导致实际消费金额远超预期，损害消费者权益。另有16%的用户支持顾客维权，16%的用户批评商家推卸责任的态度。

对此，有律师表示，本次事件中商家本身存在称重虚标、多收价款的客观违法事实，消费者据此依法主张自身合法权益，属于正当维权行为。也有业内专家认为，消费者选购散装食品时，本就基于对门店称重计量的信任完成交易，这种未经告知的计量偏差，侵犯了消费者最基本的公平交易权，消费者付出了与实际所得商品不对等的对价，合法的财产权益也受到了直接损害。

探访：减克数的“猫腻”有很多

量贩零食店，看似“便宜大碗”，实际暗藏玄机。

在《BUG》栏目的实地探访中发现，在赵一鸣琳琅满目的货架上，确实摆满了许多“低价零食”：2块钱的冰红茶、2.5块钱的乐事薯片、3.9元的元气森林气泡水以及9.9元的李子柒柳螺蛳粉……

实际上，这一现象的核心原因，来自量贩零食的商业模式。量贩零食通过大规模集中采购压低商品的进货成本，其中就包括专为其打造的“特供款”。

这类“特供款”商品，本身克数更少，成本也就能压得更低。再加上“减量”幅度不大，放在一起集中供应时，消费者更难分别其中的“猫腻”，更多情况下会因其足够吸引人的价格而购买。这便形成了量贩零食薄利多销的赚钱逻辑。

《BUG》栏目发现，除了这些“特供款”商品外，其余部分克数正常的产品，价格优势并不突出。比如娃哈哈AD钙奶（220g*4），在赵一鸣零食店定价7.2元，同期，此款完全相同的产品在小像超市中定价6.9元。其余类似果倍爽、伊利乳酸菌等克数正常的产品，与同期其他渠道相比，定价并无不同。

眺远营销咨询董事长兼CEO高承远认为，这种低价模式确实切中了消费者的心理，但也存在潜在风险，即过度依赖价格竞争，增加了品质投入空间，加盟商在盈利压力下也可能产生短期行为。

截至目前，在黑猫投诉上，有关赵一鸣的投诉已超3000条，其中，食品变质、称重出错、虚假宣传等问题频频发生。有人甚至直言“出错是常态”。

专家：应把更多精力放在品质上

客观来看，赵一鸣的母公司“鸣鸣很忙”正在发展的路上“狂飙”。

今年1月，鸣鸣很忙成功登陆港交所。从其发布的2025年财报来看，过去一年，其门店商品交易总额（GMV）达935.69亿元，同比增长68.5%；公司实现营业收入661.70亿元，同比增长68.2%；实现净利润23.29亿元，同比增长180.9%。

此外，截至报告期，鸣鸣很忙门店规模已突破2.1万家。《BUG》栏目通过查询窄门餐眼看到，截至2026年7月13日，赵一鸣零食在营门店数量超1.4万家，覆盖26个省份，261个城市。据官方透露，目前赵一鸣零食店在各省市仍在持续开发加盟。

“除了薄利多销路线，赵一鸣的赚钱逻辑还在于依靠高密度的门店布局来覆盖更多消费群体。同时也会向加盟门店收取加盟费、供应链差价，通过快速扩张加盟网点回笼资金。”中国城市发展研究院投资部副主任袁帅如是说。

不过，在他的观点中，这类商业模式的弊端也十分明显，“门店扩张到一定规模，供应链的管控成本、门店的管理成本都会大幅上升，一旦总部的管控跟不上，就很容易出现门店为了盈利违规操作的问题。”

“而过度依赖低价竞争也会不断压缩利润空间，很容易陷入‘开店越多、利润越薄、越需要在其他环节找补’的恶性循环，最终反噬品牌自身。”

袁帅认为，如果想要破除这类“恶性循环”，首先就要跳出单纯拼价格、拼开店速度的内卷，“把更多精力放在商品品质与服务规范的提升上，通过差异化商品供给来建立自己的核心竞争力。

来源：新浪财经