爱吃川菜的广州人去哪？我建议你选这家_旅游资讯

创始人

2026-08-15 08:10:53

年纪比较小的粉丝，可以问问爸妈记不记得昌岗江南大道中那家天成川菜，说不定他们比你更早吃过。一间店开了27年，天成留住人的，是多年没有走样的稳定水准，大家从学生仔吃到带父母、带孩子回来，依然能找到原来那一口。

反正广州川菜馆换了一批又一批，天成依旧留在很多人的记忆里。这家小馆子有一种新餐厅给不了的亲切。

第一次来，三四个人这样吃：一盘酸菜鲈鱼、招牌香辣牛蛙或者蛙虾双拼，加一盘蒜泥白肉，最后搭上汤时蔬。鱼、肉、菜的分量都足够。

酸菜鲈鱼是我每次吃都要点的一盆。鱼片铺满表面，底下压着酸菜，端上桌时汤还在翻滚。鱼肉夹起来软嫩，酸菜保留一点爽脆，汤底入口先酸，随后辣味和花椒香慢慢上来。这盆鱼的味道偏浓，汤底带着明显油香，最适合用白饭接住。

很喜欢他家的蒜泥白肉，吃不腻，极下饭。

招牌香辣牛蛙裹着红亮酱汁，腿肉弹嫩，辣椒、花椒和蒜香全往肉里钻。而香辣麻虾入口先香，几秒后麻辣感才追上来。主菜都很下饭、下酒。

点单时控制一下红油菜的数量，必须加一份时蔬，整顿饭会舒服很多。

这里仍是老牌川菜馆的样子，环境谈不上精致，菜式也普遍油重、味浓，开胃。附近街坊、老同学聚会、几代人的家庭饭，都曾围着这里的圆桌发生，吃的就是那一份不会出错的熟悉感。21世纪最重要的是什么？是信任。

📍天成·川菜家宴（昌岗总店）

地址：海珠区江南大道中332号2楼

交通：地铁昌岗站C2口附近

营业时间：11:00—22:30

推荐菜：酸菜鲈鱼、香辣麻虾、香辣牛蛙、蒜泥白肉

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